胡豆，豌豆等豆類中含有大豆異黃酮嗎？

是有的。

大豆異黃酮(SoyIsoflavone)是壹種植物化學素，屬植物黃酮類，主要來源於豆科植物的莢豆類，大豆中的含量較高，為0.1%-0.5%。

由於是從植物中提取，與雌激素有相似結構，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素。大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學活性、蛋白質合成、生長因子活性，是天然的癌癥化學預防劑。

擴展資料

大豆異黃酮中只有葡萄糖苷配基即遊離型苷元的生物活性最高，大豆異黃酮中的***軛苷在熱和堿性條件下可以水解去掉丙二酰基和乙酰基而轉化成葡糖苷。堿水解條件pH值為8-13，水解程度隨pH值及溫度的升高而加大。

大豆異黃酮中的葡糖苷在強酸高溫或酶存在的條下可水解去掉葡萄糖基而轉變成葡萄糖苷配基形式。酶解法所采用的酶為β-葡萄糖苷酶，水解最適合條件以酶的活性最高為準。?

百度百科——大豆異黃酮