面包窯爐的制作方法

面包窯爐的制作方法：

1湯匙活性幹酵母 1湯匙蜂蜜

3杯溫水(110°F) 1湯匙菜籽油

2杯全麥面粉 2湯匙粗鹽

6杯面包粉，再加上更多的面包粉

操作步驟：

1.將酵母、蜂蜜和溫水放入裝有面團掛鉤的重型立式攪拌機中攪拌;靜置4至6分鐘，直至起泡後加入油。

2.在壹個單獨的大碗裏混合面粉和鹽。攪拌機設置低速攪拌，逐漸將面粉混合物加入酵母混合物中，直到所有面粉混合，約10至12分鐘。

將攪拌速度調到中低，攪拌6到8分鐘，直到面團形成壹個球，並開始從碗的兩側拉出。把面團放在撒了少許面粉的工作臺上。揉大約30秒。把面團揉成球狀。取壹只大碗，輕輕抹上油，將面團放入碗中，翻面，蓋上保鮮膜發酵約1小時。

3.在烤箱底部的架子上放壹塊披薩石，烤箱預熱至500華氏度。(烤箱預熱時，把披薩餅放在烤箱裏。)將面團放在工作臺上，輕輕撒上面粉。把面團壓扁，切成兩半。把每壹半切成九份，把每壹份滾成壹個球。蓋上毛巾，靜置10分鐘。

把面團滾成6英寸的圓形。在撒有面粉的工作面上或烤盤上擺放圓片，用保鮮膜松松地蓋上，靜置大約25分鐘。

4.用撒了少許面粉的披薩皮，壹次將三片披薩放在熱披薩上烤4到5分鐘，直到披薩皮膨脹，底部微微變黃。趁熱食用，或者用鋁箔包起來保溫。