花甲怎麽做湯好喝

冬瓜花甲湯

原材料：新鮮花蛤500克，冬瓜500克，蔥2根，香萊1棵，姜數片，冷水4-5碗，米酒，鹽

作法：

1、花蛤買回家了後，放入盛了冷水的的菜盤裏養著，煮的情況下再清理幾次，把殼上的黏液，泥土洗幹凈、最好是在買的情況下讓店家往包裝袋裏點綴她們放花蛤的那菜盤裏的水、回家就用哪個水養花蛤，能夠養久壹點，讓花蛤把泥吐得更幹凈;

2、冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香萊造粒;

3、往鍋中引入4-5碗冷水，放幾塊姜，水燒開後，把洗幹凈的花蛤放入鍋中，倒點油，等水再度煮沸後，花蛤也剛開始張嘴了，這時候倒點米酒和鹽，把壹半蔥段，香萊粒灑進鍋中，立刻把花蛤撈出;

4、把冬瓜片放入剛剛煮花蛤的湯裏，再次燒開，冬瓜快速時，把花蛤倒進同煮，這時候嘗下味，假如味兒不足，可再天賦加點鹽，把剩余的蔥段，香萊粒放入鍋中，就可以把湯盛起。

調味品：油：2湯勺、鹽：適當、鮮海帶絲：100克、蓮藕：300克、花蛤：500克、姜：3片、蔥：1條、水：5碗

作法：

1.鮮海帶絲清洗，切割成尺寸鮮美的塊狀。海帶絲最好是事先泡上兩三鐘頭;

2.蓮藕清洗削皮去結，切割成半厘米厚的片狀;蔥清洗切割成粒;

3.花蛤沖凈;煮沸壹鍋水，放花蛤汆水20秒撈出，有利於吐沙;

4.熱鍋下油，放生姜片爆十幾秒，倒進冷水，燒開後放進蓮藕，煮20分鐘;

5.放進海帶絲，煮15分鐘，加花蛤煮沸，最終放進蔥粒和適當鹽就可以服用。