芝士蛋糕美味的做法
芝士的營養價值也比同屬於發酵奶制品的酸奶高。對於孕婦、中老年人及成長發育旺盛的青少年兒童來說，芝士是最好的補鈣食品之壹。妳想自己動手做芝士蛋糕嗎?下面，我來為妳介紹。
芝士蛋糕的做法1
材料
淡奶油250克，牛奶半杯，黃油壹小塊，糖粉40克，奶油芝士85克，全麥消化餅壹盒，檸檬汁1/4個，香草粉少許，糖豆裝飾用
做法
1.先把全麥消化餅用搟面杖搟成渣渣。
2.在鍋中放上黃油，註意化黃油要用小火，不然會糊。
3.不停的翻炒，餅幹渣有些上色後，道入牛奶繼續翻炒.再炒餅幹渣的時候能聞到甜甜的麥香.因為放了牛奶所以餅幹渣變成了壹個個小小的餅幹球。
4.把炒好餅幹渣放到容器裏用手或小勺壓實。
5.把檸檬皮擦成細絲，待會用.然後切開檸檬擠檸檬汁。
6.在奶油中加入糖粉和香草粉，用打蛋器打發。
7.把芝士塊掰成小塊放到打發的奶油裏到入檸檬汁，檸檬汁的多少依據個人喜好，喜歡酸點就多放.用打蛋器繼續打，打到芝士塊完全融化到奶油裏。
8.把打好的芝士糊放到已經鋪好餅幹渣的容器裏，放到冰箱的冷藏室裏凍兩個小時後就可以食用了，為了友更濃郁的檸檬味道我把切好的檸檬皮放到上面.又放了些小糖豆，還給它戴了朵花做裝飾.食物漂亮吃的時候才會更有食欲。
芝士蛋糕的做法2
材料
CREAMCHEESE180g，雞蛋蛋黃、蛋白分開2個，細砂糖50g，酸奶100克，魚膠片3片，杏仁酒能浸泡魚膠片的量適量
做法
1.黃加壹半糖打至乳黃色，加入放軟的cream cheese，打勻;
2.魚膠片剪成小片，用杏仁酒泡軟，然後隔水加熱至溶解，倒入芝士中快速拌勻;
3.倒入酸奶，輕輕拌勻;
4.蛋白與剩下的糖壹起打至幹性發泡，最後拌入芝士糊;
5.取壹個吐司模，裏面鋪上保鮮膜，先倒入壹些芝士糊，然後放入卷好定型的蛋糕，再倒入剩余芝士糊，放冰箱冷藏4小時以上或過夜。
芝士蛋糕的做法3
材料
奶油乳酪 200克 鮮奶油 100克
自制原味酸奶 100克 牛奶 80克
吉利丁片 2片半 檸檬 半個
橙子果醬 25克 朗姆酒 5ml
細砂糖 45克 高纖消化餅幹 100克
無鹽黃油 25克
做法
1.慕斯圈用錫紙包好放在托盤上，高纖消化餅幹用粉碎機打碎
2.黃油隔熱水融化拌勻
3.倒入慕斯圈裏用勺子在底部按壓均勻緊密
4.放入冰箱冷藏
5.乳酪切小塊加20克糖隔熱水用打蛋器攪打至柔滑無顆粒，加入橙子果醬拌勻
6.加入半個檸檬擠的汁和朗姆酒拌勻
7.吉利丁片用冰水泡軟，放入已加熱的牛奶，不用煮沸，攪拌至熔化關火
8.倒入乳酪蛋糕糊中拌勻
9.加入自制原味酸奶拌勻後冷卻
10.鮮奶油加25克糖
11.用打蛋器打至勉強可以流動程度
12.和乳酪蛋糕糊壹起拌勻
13.從冰箱取出餅幹底已凝固的慕斯圈，倒入乳酪糊
14.表面抹平後輕輕磕兩下，蓋上保鮮膜，然後再放入冰箱冷藏5個小時至蛋糕凝固
15.凝固後取出，用吹風機將慕斯圈周圍吹熱，輕輕取下慕斯圈脫模，切塊裝盤即可
芝士蛋糕的做法4
材料
芝士蛋糕：八寸材料：蛋白4個、蛋黃4個、奶油芝士250克、細砂糖60克、低筋面粉60克，酸牛奶50克、牛奶40克餅底：奧利奧餅幹150克、奶油30克
做法
1、餅幹放入保鮮袋內壓碎，拌入奶油;
2、鋪入模具內，用平底的容器壓平，放入冰箱中冷藏;
3、奶油芝士隔水加熱，分三次加入牛奶拌勻;
4、加入蛋黃拌勻;
5、加入酸牛奶拌勻;
6、面粉過篩後加入拌勻;
7、蛋白加細砂糖打發，加入面糊中拌勻;
8、烤箱預熱175度，把芝士糊倒入模具中，隔水烤45分鐘即可。
芝士蛋糕做法