壽寧有什麽吃的特產啊？

地方特產茶葉　　 壽寧茶園壽寧屬於亞熱帶紅壤區，極適應於茶葉的生長發育。植茶歷史悠久，明景泰八年，茶葉就以大宗土特產品對外銷售，清鹹豐、同治年間（1851—1874年），縣內生產的紅茶，號稱“坦洋功夫”，深受國內外客商歡迎，1936年，全縣植茶面積就達5.73萬畝，年產毛茶1044.5噸。建國以來，茶葉發展很快，現有茶園12萬畝，產茶7500噸，實現產值8000萬元，所產“玉記牌銀毫”和“鳳凰舌”綠茶分別獲得世界跨國公司評定的“五星鉆石獎”和澳門博覽會國際金獎，“茉莉花茶”、“福壽銀毫”和“眉珍茶”也以色、香、味俱佳，多次獲部、省優質產品獎，暢銷海內外。茶業已成為壽寧經濟的支柱產業之壹，占據農村經濟格局的半壁江山，各鄉鎮均大力發展，其中武曲、斜灘、南陽、鳳陽、竹管壟的全部，犀溪、芹洋、平溪大部分地區，自然條件好，集中成片，是本縣茶葉的集中地帶。規模較大的有龍虎山茶場和南陽茶場。 [7] 馬鈴薯　　 壽寧馬鈴薯壽寧馬鈴薯色澤金黃，質地清脆細嫩，營養豐富，澱汾量高，含多種維生素與人體必需的微量元素，天然礦物質。具有抗血脂、降血壓功效。享譽國內外，遠銷日本，東南亞與歐美地區。種植馬鈴薯歷史悠久，以長期培育，加上獨特的山區氣候，特有的土質，種薯產量高，抗病蟲力強。是壽寧農業創匯的主要經濟作物之壹。是地方風味小吃的主料，享有盛名。全席馬鈴薯素宴是壽寧佛家弟子舉行盛大佛事慶典時迎賓的美味佳肴，深受國內外遊客的贊譽。 地瓜扣　　 地瓜扣地瓜扣堪稱壽寧地方物產壹絕。它以地方特有的優質地瓜鮮薯刨成米後，經過過濾、沈澱、采漿、分類、晾曬成澱粉，再蒸制、刨制成絲晾幹而成,外觀為團狀銀絲，質嫩而脆，含多種氨基酸、維生素和澱粉，營養價值高。吃法方便、簡潔，可炒、蒸、煮，具有透明、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。美味可口，回味無窮。 壽寧地方宴席首上菜“福壽全”就是地瓜粉扣，既是婚喪嫁娶，喬遷賀壽，迎賓的壹道佳肴，又是地方小吃的壹道風味點心，地瓜粉扣是壹種不易變質、便於貯藏的綠色食品。 三糍　　壽寧“三糍”指糯米糍、粳米糍、馬鈴薯糍。糯米糍是將糯米洗凈浸泡8小時，置蒸蘢蒸熟，取出後 壽寧“三糍”放石臼中，舂至嫩食用，也可取成團放碾末的地瓜粉上，待冷硬後自然成圓餅。也可用炒熟的米、豆、花生仁、芝麻碾成粉，加白糖拌勻，將舂好的糯米米時切成小粒置粉上沾食；成圓餅的，切成塊狀油炸或蒸軟沾粉食用。粳米糍是將粳米洗凈，浸泡於堿水中5小時，上蒸籠蒸熟，取出後放入石臼中舂至嫩勻，然後用於揉成塊狀或圓狀。可以切成細條配上佐料煮熟食，也可切成條蒸軟配佐料沾食，還可切成條炸食。馬鈴薯糍是將馬鈴薯煮熟後去皮，搗爛與地瓜粉揉和，然後切成片塊，配上佐料煮食。 榛油　　榛油是由榛樹籽榨成，是上品食用植物油。閩浙壹帶產婦“坐月子”最受歡迎的食用油之壹。壽寧榛油含多種天然礦物質成份，油香質純，色橙黃，特別適宜油榨食品的用油。所榨食品脆香，松軟，不沾口。炒菜，紅燒魚肉無油膩感清香可口，榛油是低鏈植物油脂,易於人體涉取有效營養成份是產好、病人的最佳食油。生產歷史久遠，清代就有水碓榨油，至民國初年外銷縣外已達50砘（1000擔）以上。現經工藝改良，產量更高，質地更好，無汙染，是新綠色食品油。 板粟　　壽寧種植板粟歷史悠久，明代文學家馮夢龍在《壽寧待誌》中記載“粟出斜灘”，壽寧板粟以色澤鮮艷，味道甘美肉質細膩名揚八閩。板粟營養豐富、它含有澱粉、蛋白質、胡羅蔔素，維生素B和鈣、鐵等人體所需的礦物質、微量元素。板粟性鹹溫，有益氣活血，補腎茲陰，抗壞血病之功效。板粟為木本植物，秋天結果，外被剛刺果皮，不受蟲害，列汙染，是理想的綠色食品。壽寧板粟產地廣，產量高，大量銷往外地，深受客商的好評。 禦豆　　壽寧種植禦豆歷史悠久，因獨特的中亞熱帶山地氣候與土壤，使其品質優於其它產區，享譽海內外，是 禦豆宴席的極品。在封建王朝時期是壽寧用以朝貢的上品，故名。壽寧禦豆含有人體所需的蛋白質、脂肪、礦物質，多種維生素以及微量元素，具有補血、安神、健胃、抗衰老、美容的功效。禦豆外裹綠豆英，不受蟲害、無汙染、是純天然的綠色食品，粒大飽滿，色彩鮮艷斑爛，肉質肥美酥脆、食用甘甜可口。 獼猴桃　　中華獼猴桃是壽寧境內主要野生水果，分布廣，總量有30多萬株，年產果180多噸。由於日照充足，雨水充沛、土壤肥沃，獼猴桃肉質多漿，皮薄粒大，甘甜爽口，富含維生素C，高出蘋果20－80倍，營養價值高，含有多種氨基酸和鈣、磷、鉀、鐵等多種礦物質，有增強人體抵抗力和滋補生津的作用，被譽為“超級水果”，蜚名歐美市場。除上乘果品外，還可釀制美酒。獼猴桃酒低度甘醇，具有強身健體功效。獼猴桃花香果美，還有觀賞價值。 金針　　 金針金針俗稱黃花菜或金針花，自古是山珍壹品，食用其幹、鮮兩宜。壽寧金針菜因其氣候、土壤等條件優越、具有根粗、莖挺、葉茂、花朵肥實的特點。每年采集於花蕾綻開前，鮮蕾即黃花菜，鮮黃花菜經煮制幹後為金針菜，黃花菜含多種維生素、礦物質，單糖量高，營養價值豐富。黃花菜具有健胃、安眠、益氣等藥理功效，是深受科技工作者垂愛的健腦菜。 地瓜粉　　地瓜粉，又稱番薯粉。據載壽寧種植番薯歷史悠久，舊時是壽寧人民的主糧。壽寧地處亞熱帶，氣候溫暖、山區多黃壤，具番薯生長獨特的理想條件，故壽寧地瓜品質優良，澱粉與單糖含量高。經粉碎沖洗，精工操作加工成地瓜粉，粉質精白細膩，享有盛名。地瓜粉不易變質、營養價值高，可作為盛廈消暑涼粉食用，又是烹調的調料上品，它具有健胃、生津等藥理作用，它還是春節年糕的主料和名揚四海地瓜扣的主要原料，市場暢銷，經濟價值高。 黃獨　　 黃獨黃獨原為野生植物之塊莖，具有“清熱解毒”之功效，外形如同刺猥，肉質如土豆橙黃，脆嫩，色艷味甘，酥脆可口。據傳，南北朝時，皇帝率軍追擊南蠻來犯之敵，軍糧趕運不及，士兵又深受酷暑之害，病的病、倒的倒、素得黃獨熬湯充饑，士兵病愈，壹舉殲滅敵軍主力，皇帝班師回朝賜黃獨為“江南壹絕”，原省委書記陳光毅到壽寧考察時贊譽壽寧“黃獨鴿子湯”為“八閩壹絕”。黃獨富含人體所需的蛋白質，維生素C和鈣、鐵等礦物質，營養價值高，具有清熱解毒、防癌抗癌的藥理作用，堪稱綠色食品之王。[8]