過年菜譜推薦家常菜
過年菜譜推薦家常菜有：玉米雞翅堡、油燜大蝦、土豆燉排骨、地三鮮、紅燒肉。
1、玉米雞翅堡：把雞翅冷水下鍋，加蔥、姜、料酒煮沸撈出洗幹凈瀝幹。少油放入雞翅，小火煎至兩面金黃撈出。放入蒜片和火鍋底料炒出紅油，然後倒入玉米和胡蘿蔔翻炒，倒入雞翅，倒入清水沒過食材，加入少許生抽和耗油攪拌均勻，大火煮至開之後轉小火悶煮，在收汁後撒上蔥花和白芝麻。
2、油燜大蝦：調醬汁1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺香醋、1勺蠔油、1勺番茄醬、半勺白糖，適量涼水拌勻。蝦洗凈去掉蝦線、蝦槍、蝦須。熱油翻炒香蔥、姜、蒜末，倒入蝦翻炒到變色，倒入調好的調醬汁，翻炒至菜濃稠收汁，然後撒上蔥花。
3、土豆燉排骨：調醬汁1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺紅燒汁。冷水加入排骨、料酒、姜片，煮開後撈出排骨洗凈瀝幹。少許油加冰糖炒糖色，倒入排骨翻炒至表面微焦，倒入香料和醬汁翻炒均勻，倒入開水沒過食材。燉10分鐘，開蓋加入土豆、四季豆拌勻，再燉5分鐘收汁入味。
4、地三鮮：調醬汁2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺醋、半勺澱粉、少許白糖，適量涼水拌勻。茄子表面均勻裹上澱粉，熱油倒入茄子炸熟撈出。倒入土豆炸至金黃撈出，青椒也稍微炸壹下撈出。鍋裏留點油炒香蒜末，倒入茄子土豆青椒，淋入調好的醬汁，翻炒至濃稠收汁。
5、紅燒肉：調醬汁2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺紅燒汁、1勺蠔油。五花肉冷水下鍋，倒入姜片和料酒，焯水煮開撇去浮末撈出。鍋洗凈不加油倒入五花肉，煸炒五花肉出油盛出肉，炒出的豬油加冰糖炒化，倒入五花肉炒出糖色，倒入蔥、姜、蒜、香葉、八角、桂皮、幹辣椒炒香，倒入調好的醬汁翻炒均勻，加入開水，大火煮開後轉小火煮40分鐘收汁。