什麽是切花花卉
（壹）月季學名：Rosachinensis
英文名：cutrose
月季為薔薇科薔薇屬半灌木。月季切花是世界花卉市場上最重要的切花之壹。葉互生，奇數羽狀復葉，葉面平整，有光澤。花單生莖頂，花重瓣，花形、花色豐富。其花型高雅，色彩絢麗，氣味芬芳，被稱為“花中皇後”，深受人們的喜愛。尤其是節假日期間的用量和價格更是驚人，達到平常的數十倍之多。切花月季顏色鮮艷，花色和花型繁多。切花品種要求花大、色艷、形美、枝長和花瓣厚硬，近年來不斷有新品種出現。絕大部分品種可按花色分成紅色系、黃色系、粉色系、白色系和復色系，生產上壹般以紅色系品種為主。現在切花月季的種類多達壹百多種。
1.采後運輸中出現的問題花朵萎蔫，花瓣擦傷、脫落，花莖彎曲，甚至折斷，葉片發黃。2.采收標準月季的采收時期因品種和銷售途徑不同而異。壹般紅色品種和粉紅色品種在萼片下垂、外層花瓣開始松散時采收，黃色品種在花朵萼片水平時開始采收，白色品種不易開放，采收宜晚。本地銷售或短距離運輸宜在初開期采收，遠距離銷售宜在蕾期采收。壹天之中，下午4：30采收的切花壽命比上午8：00采收的壽命長約11%。這是因為經過壹天的光照，累積了較多的碳水化合物。但實際上通常是運輸方式影響了具體的采收時間。3.貯藏技術（1）包裝貯藏使用高聚膜袋包裝月季切花效果最好，其次為低聚膜袋和聚丙烯膜袋，並且聚乙烯包裝通過降低包裝袋內O2，提高CO2濃度可有效抑制呼吸強度和乙烯生成量的增加，延長瓶插壽命，並且厚膜比薄膜的效果更好。用瓦楞紙箱包裝月季花比無任何包裝的貯存效果要好；經過噴灑液體石蠟的瓦楞紙箱是月季花運輸包裝的較好微環境，加上保鮮劑的使用（無調濕劑），可延長貯存期到9天，優於現有的瓦楞紙箱，後者僅達2天。
（2）低溫貯藏在流通過程中保持低溫環境對月季的采後品質極為重要。月季的貯藏分為濕冷藏和幹冷藏兩種：幹冷藏在0℃下，保存時間可達15天，並且節省貯藏空間；濕冷藏不需包裝，月季插在保鮮液中，占據空間大，貯藏溫度3～4℃。
（3）氣調貯存氣調貯存通過控制貯存環境中O2與CO2的含量來延長切花的壽命。壹般月季貯存的最佳氣體組分為0.5%O2和5%的CO2。
（4）低壓貯藏將切花置於空氣壓力低於1.013×105帕的低溫高濕密閉貯室中保存，由於減壓降低了貯存環境中O2的含量和乙烯的釋放量，切花壽命明顯延長。4.運輸技術短距離運輸和運輸時間不超過20小時，可用無冷藏設備但隔熱的貨車。超過20小時，要用有冷藏設備的汽車，車內要保持良好的空氣流通。空運速度快，但成本高，壹般用集裝箱包裝運輸。海運價格便宜，但運輸時間長。5.保鮮劑處理技術瓶插保鮮液可用200毫克/升8-羥基喹啉檸檬酸鹽+50毫克/升細胞分裂素+4克/升蔗糖，或用200毫克/升8-羥基喹啉檸檬酸鹽+60毫克/升激動素+4克/升蔗糖，或用300毫克/升8-羥基喹啉檸檬酸鹽+100毫克/升苯甲酸鈉+4克/升蔗糖混合液處理，貯藏保鮮期可達7～14天。
6.零售商和消費者處理方法①切花到達後，立即解開包裝，小心去除莖基葉片及老化、折損葉片，用鋒利的刀剪在水中再剪截莖端。
②水合處理。將剪截後的切花於水合處理液（pH3.0的檸檬酸溶液）處理30～60分鐘，水溫保持約40℃。
③保鮮液處理。將月季切花置於300～700毫克/升檸檬酸+10～20克/升蔗糖+60～100毫克/升8-羥基喹啉檸檬酸鹽溶液中低溫貯藏或直接瓶插。
④消費者瓶插觀賞月季切花期間，不要把切花放在溫度過高、光照光強或通風的地方，避免切花因水分蒸騰過快而萎蔫。
（二）牡丹學名：Paeoniasuffruticosa英文名：subshrubbypeony牡丹又名木芍藥、花王、洛陽花等，為毛茛科、芍藥屬落葉小灌木。株高1～2米，羽狀復葉，互生，頂生小葉卵形至倒卵圓形，側生小葉長卵圓形。花頂生，花色豐富，自然花期為4～5月。
1.采後流通中的主要問題牡丹切花運輸過程中葉色容易變黃、花蕾開放率低、花朵失水萎縮。2.采收標準根據市場需求的遠近確定牡丹切花的采收適期（若特殊消費需要，可利用溫室促控栽培）。市場遠的壹般宜在開花前的1～2天切取，這樣有利於保證牡丹切花的正常花色，有利於貯藏和運輸。市場近的壹般宜在花蕾外瓣稍微張開時為切花適期。
采切時間是每天早晨露水幹之前，采後立即放入盛水的容器中，並及時修剪去掉下部多余的復葉。根據客戶的要求分級、分類綁紮，包裝。3.貯藏技術將切花用2～4摩爾/升STS處理後密封於塑料袋內，常溫下可保存3天。低溫（2～3℃）冷藏30天都能正常開花，但15天以上要用吸水紙包紮花蕾，否則花蕾易積水發黴。4.運輸技術經硫代硫酸銀（STS）溶液處理後，采用牡丹切花花枝下端加裝有保鮮液的塑料管以延長其瓶插壽命。運輸溫度保持在5℃冷藏運輸。按長度分級，10株壹束，用玻璃紙包裝後裝箱運輸上市。5.保鮮劑處理技術①葡萄糖15克/升、蔗糖5克/升、硼砂50毫克/升、硫酸鉀450毫克/升、硫酸鋁250毫克/升混勻，並加入醫用氯黴素3毫升，可延長鮮花壽命5倍左右。
②3%蔗糖+200毫克/升8-羥基喹啉硫酸鹽+50毫克/升CoCl2+20毫克/升黃腐酸。
③3%蔗糖+200毫克/升8-羥基喹啉硫酸鹽+50毫克/升B9。
（三）帝王花學名：Proteaspp.英文名：himalayanbirch、proteacynaroides帝王花為山龍眼科、普羅帝屬常綠灌木，以其巨大的花魁、異常美麗的色彩與優雅的造型脫穎世界名貴花卉，號稱花中之王。多年生、多花，植物生命期可達100年以上。既適宜在花園或花盆種植，又是優良的鮮切花，還適合制作幹花。帝王花切枝粗壯，切枝葉片堅硬，花穗較大、有單色彩或多色彩類型，花色有黃、橙、紅、褐、紫紅和綠色；耐貯藏運輸，可作幹花。
1.采後運輸中出現的問題葉片或枝條極易在運輸中脫落或折斷。2.采收標準在花的頂部苞片微開時采收。采收最好在早晚氣溫較低時進行。采收時用鋒利的剪刀，隨修剪方式和株型進行采切，壹般從分枝處10～15厘米剪切。采花後應盡量避免陽光直射，盡快放在盛水的容器中並置於遮陰處。3.貯藏技術（1）預冷處理可將所采收的成品，插放在盛水的容器中置於遮陰預冷或放在5～8℃冷庫保濕預冷。
（2）保鮮液處理采收後建議用檸檬酸和STS溶液進行處理，前者將水的pH調至3.5左右，後者則主要是為了去除乙烯。4.運輸技術采用保冷包裝，為使預冷後的鮮切花在運輸中保持低溫，在裝箱時，沿箱內四周襯壹層泡沫板，同時在花材中間放冰袋；包裝箱上應清楚地標明種類、品種、等級和數量。
裝好箱後即可發貨，在貨場中應采用強制性冷空氣（forcedaircooling）（2～4℃）制冷的方法進行冷處理。5.保鮮劑處理技術切花到達批發商及消費者手中後，應盡快打開包裝。在花莖端1～2厘米處再斜剪切，並置於清水或可利鮮保鮮劑溶液中，消費者可作幹花扡插。
（四）金絲桃學名：HypericummonogymumL.英文名：hypericum金絲桃為藤黃科火龍珠屬小灌木。金絲桃又名絲海棠、土連翹、小汗淋草、小過路黃、小對月草、貫葉連翹、小對葉草、聖約翰草，花期6～7月，對土壤要求不嚴，耐旱、耐寒、適應性強。適宜在庭院、草地、林緣、路旁或假山旁種植，或植為花籬；也是良好的切花材料。
1.采後流通中的主要問題采收後葉片易發黃。2.切花采收（1）采收標準依照荷蘭花卉拍賣協會金絲桃產品標準：每紮花束中至少95％的枝條上有2/3的漿果已成熟著色。
（2）采收時間采收的時間最好在早晨。
（3）采收方法采收時用剪刀，從基部或分枝處重剪。采收後應盡快插入盛水的容器並避免陽光直射。
成齡植株每次采收量為15～20枝，應同時註意留茬高度：留茬15～20厘米，距留茬腋芽上端0.5厘米剪切，以利於再次萌芽。3.切花分級、包裝剪下的花應盡快放到盛有清水的容器中帶回操作間進行處理分級，分級的標準主要是根據長度、成熟度以及切枝上漿果所占的比例來劃分。常為10枝壹束，也可5枝壹束。4.切花綜合保鮮技術（1）預冷將所采收的成品，插放在盛水的容器中置於陰涼處預冷，或放在5～8℃的冷庫中保濕預冷。
（2）保鮮液處理可用可利鮮保鮮劑處理。
（3）運輸裝好箱後即可發貨，在貨場中應采用強制性冷空氣（forcedaircooling）（2～4℃）制冷的方法進行冷處理。5.批發商和消費者的處理方法切花到達批發商及消費者手中後，應盡快打開包裝。在花莖端1～2厘米處再斜剪切，並置於清水或可利鮮保鮮劑溶液中。6.拍賣的相關要求金絲桃的最低成熟度要求：每紮花束中至少95％的枝條上有2/3的漿果已成熟著色，1/3可以是花朵。
金絲桃屬Elatum的最低成熟度要求：每紮花束中至少95％的枝條上的漿果已成熟著色，並且無壹朵花。
（五）梅花學名：Prunusmume英文名：meiflower、meitree梅花屬薔薇科李屬的落葉喬木，原產於我國長江以南地區。其品種及變種很多，可分為四大系（真梅系、杏梅系、櫻李梅系、山桃梅系）、六大類（直枝梅類、垂枝梅類、龍遊梅類、杏梅類、櫻李梅類、山桃梅類）。
1.采後流通中的主要問題花瓣極易脫落。運輸中容易因擠壓而產生落蕾，形成空條。2.切花采收（1）采收標準收獲部位為梅花已經分化花芽的枝條。當枝條上的花蕾開始透色時即可采收，剪取切花應在花蕾破綻前進行，盛開的花枝剪切後花期縮短，花枝下部的花朵萎蔫，質量下降，影響銷售。
（2）采收時間操作可全天進行。
（3）采收方法選擇形狀勻稱、花蕾較密的帶叉枝條小心剪下。產品先暫放在蔭蔽的地方，盡快預冷處理。3.切花分級、包裝（1）分級所采收的枝條應該在具品種典型特征、無異物汙染、能夠正常使用之前提下進行分級：壹級切枝的長度為120厘米左右，二級切枝的長度為100厘米左右，三級切枝的長度為80厘米左右。相同等級的切枝長度之差，不宜超過標準的±2厘米。
（2）包裝將相同等級、品種的梅花枝條5枝壹束進行捆綁固定，分顏色裝入塑料袋，紮緊口袋，分別碼入標有品名、具透氣孔的襯膜瓦棱紙箱中。註意切勿過度擠壓。4.貯藏梅花為暖溫帶花卉，可在溫度為0～2℃的環境中進行貯藏。幹藏、濕藏均可。把切枝置於空氣相對濕度為90％～95％的環境和做適當的預處理有利於貯藏後瓶插品質。5.切花綜合保鮮技術梅花的預處液通常用STS、6-BA可顯著抑制脫落，延長瓶插壽命。使用乙烯合成及作用抑制劑，如AVG、AOA、6-BA等，或以TIBA（三碘苯甲酸）處理，可延緩梅花切枝的衰老。GA可用於梅花切枝的采後催化，增加綻開率，以提高觀賞價值。另外，CTK可延緩衰老，延長觀賞期。6.批發商和消費者的處理方法在開箱後應盡快將其插入水中，壹般不需要使用保鮮液。
梅花切枝的供貨時間，主要集中於每年的1～2月。
（六）楊桐學名：DeyerajapomicaThunb.英文名：Japanesecleyera楊桐又名紅淡、紅淡比，是山茶科楊桐屬植物，分布於亞洲和非洲的熱帶、亞熱帶地區，我國有20余種，大部產南部和西南部。楊桐被日本人尊稱為“神木”，將其加工成束出口日本，作為敬神和祭祖不可缺少的壹種供品和飾品，需求十分旺盛。
1.采後流通中的主要問題莖葉吸水能力差，易幹枯。2.切花采收（1）采收標準取葉片有光澤且著生茂密和開花，長度為15～35厘米的帶葉鮮枝條，不能選擇葉片陳舊、彎曲的枝條。質量要求無病斑、葉色亮綠、葉序兩側排列較整齊而挺拔。需要較長時間的復水，高溫季節要勤換水。
（2）采收方法按要求長度切取枝條，每條壹般長度為38厘米；用水洗或抹布除去楊桐枝葉片上害蟲和泥土等臟物，楊桐枝晾幹，摘去病葉，采後最好去掉新芽（特別是雨季），否則運至日本時新芽會變黑，影響銷售。3.切花分級、包裝挑選合適枝條20根。造形並紮成壹束。4.切花綜合保鮮技術（1）預冷貯藏前壹般不進行專門預冷處理。
（2）保鮮液處理目前，國內外很少采用保鮮劑處理。
（3）貯藏貯藏溫度為4～5℃，貯藏期2周以內。冷庫要有吸水、去除乙烯以及加濕等功能。貯期過長時，容易因吸水能力下降而導致落葉。
短期貯藏，通常裝入紙箱內存放；長期貯藏時，需要在冷庫內設置水池，將花枝浸入水中進行吸水貯藏，即濕藏。為了保證水分的新鮮，必須經常換水。
（4）運輸分有大花和小花兩種。大花類通常截取50～60厘米的枝條，每千克紮成壹紮，紙箱包裝，每箱十紮。小花類則將12～15枝葉片大小壹致的小枝紮在壹起，長度統壹截取為38厘米。每十紮包紮到壹起作為大紮，每箱裝20～30大紮。通常是公路常溫運輸。
（七）壹品紅學名：Euphorbiapulcherrima英文名：commonpionsettia壹品紅又名聖誕花、老來嬌、象牙紅、猩猩木等，是大戟科、大戟屬、木本植物。許多壹品紅品種對葉片偏上性敏感。在葉、苞片及葉柄因機械壓力而折彎時大量產生乙烯，從而引起葉、苞片及花瓣脫落等癥狀，最後葉片變皺幹枯。而花序脫落發生在植株衰老的更早階段。正常情況下，壹品紅真花開放到苞片色澤變得暗淡脫落，其觀賞期約為6周。
1.采後流通中的主要問題壹品紅采後處理中的問題常包括未成熟的葉片、苞片及花芽脫落；成熟的葉片和苞片脫落；葉片黃化、苞片變形、泛藍、周圍褐化；處理過程中所造成的機械傷害以及其他生理失調和病蟲為害等。
在運輸過程中因摩擦和撕破而引起的機械傷害會導致苞片失色或萎蔫。葉片、葉柄及苞片彎曲或折疊可刺激這些組織合成乙烯。乙烯對壹品紅為害的癥狀包括葉片和苞片向上或皺枯，嚴重時造成葉片和苞片的脫落。有時這壹問題易與營養或其他代謝失調混淆，土壤中氮肥含量低會使根氮素營養減少而引起落葉。2.采收標準壹品紅盆花適宜的上市階段是小花初開期，此時苞片發育較充分。用於長途運輸的可適當早采。若采收過早的，移入室內後未展開的苞片將不會顯現出亮麗的色澤。如果苞片已完全開展，色澤發暗，花芽已經完全盛開，將縮短貨架期。3.貯藏技術壹品紅的貯藏需要充足的光照和10.0～12.8℃的溫度。黑暗環境將引發壹品紅苞片扭曲、葉片黃化等癥狀。如果時間延長，葉和苞片會脫落，植株質量將不可逆地降低。在低於10℃的環境下貯藏的植株移到溫暖環境時葉片將大量脫落，致使產品無法銷售。在理想的溫度和光照下套筒的植株可以貯存48小時而不會產生不利影響。4.運輸技術由於運費較高，壹品紅很少采用空運，而通常在產地市場銷售。船運時植株的發育階段影響盆栽壹品紅的最終質量。通常壹品紅在苞片完全發育後采收。由於壹品紅對於低溫（13℃以下）非常敏感，所以在運輸時維持適當的溫度非常重要。如運輸溫度過低，紅色的苞片容易轉變成青色或藍色，最後變成白色；若溫度太高，則容易導致未成熟葉片、苞片及花芽脫落。5.切花分級、包裝包裝材料的選用與運輸距離有關。短距離船運時，將植株用紙包裝或套上塑料筒，然後裝入特制的紙板箱中。與其他措施相比，套筒包裝操作可以更有效解決運輸過程中因機械損傷而造成的偏向上性的問題。不同種類的包裝資材不會影響葉片偏上生長。6.批發商和消費者的處理方法壹品紅切花植株送達時，應馬上打開包裝盒，移出每壹植株，並去除所有的包裝材料，檢查基質濕潤的程度，若水分不足請立即澆水；植株從包裝容器移出後，應置於有足夠光線的室內，溫度維持在18～24℃，檢查植株是否受到機械傷害、病害或蟲害。避免植株接觸乙烯氣體。
（八）臘梅學名：Chimonanthuspraecox英文名：wintersweet臘梅又名黃梅花、雪裏花、蠟木、蠟花、巴豆花、冬梅、雪梅、寒梅、金鐘梅、黃梅、幹枝梅、早梅，是蠟梅科蠟梅屬植物，原產我國中部，是我國特產的傳統名貴觀賞花木，有著悠久的栽培歷史和豐富的文化底蘊。臘梅在霜雪寒天傲然開放，花黃似臘，濃香撲鼻，是冬季觀賞主要花木。臘梅花色美麗，香氣馥郁，花期可長達3個月之久，常用作布置庭院或室內插花。
1.采後流通中存在的問題剪切後花蕾易失水萎蔫，花朵易脫落。在運輸和瓶插觀賞過程中常出現香味散失、花朵脫落、開花不均勻，褪色、失香等現象。2.采收標準在花蕾初開階段采收。采收的時間最好在早晨。用鋒利的剪刀，從基部或分枝處重剪。采收後應盡量避免陽光直射，放在盛水的容器中並置於遮陰處。3.貯藏技術切花幹藏、濕藏皆可。置放盛水的容器中置於陰涼處預冷，或放在5～8℃的冷庫中保濕預冷。在預處液或保鮮劑中應添加適量的營養物質蔗糖作為碳源，以維持花蕾的正常生長發育。花蕾期采收的臘梅切花除供給足夠的水分和養分，以維持花枝的水分平衡，滿足花蕾生長發育對養分的需要和呼吸的消耗外，還應使用乙烯抑制劑STS等，抑制乙烯的形成，延遲呼吸高峰的出現，推遲切花衰老。4.保鮮劑處理技術青黴素600毫克/升+硝酸銀68毫克/升+8-羥基喹嚀100毫克/升或青黴素600毫克/升+硝酸銀102毫克/升+8-羥基喹嚀200毫克/升對延緩馨口臘梅采後的衰老有明顯效果。
青黴素900毫克/升+硝酸銀136毫克/升+8-羥基喹嚀90毫克/升對延緩素心臘梅的衰老有明顯效果。采用含殺菌劑等的保鮮劑，如8-羥基喹啉鹽、苯甲酸鈉、硝酸銀。
硫酸銀，TBI等可防止導管堵塞，改善水分平衡；外源CTK類和GA處理及采用抗氧化劑（如維生素E、抗壞血酸、谷胱甘肽、多胺及嘌呤醇等）抑制自由基生成，維持膜的穩定性並延緩衰老。瓶插液用4%蔗糖+50毫克/升8-羥基喹啉硫酸鹽+10毫克/升BA溶液。通常在瓶插液中加適量的食鹽來保鮮臘梅切花。5.切花分級、包裝分級的標準主要是根據花枝的長度以及客戶要求。常為10枝/紮，對分枝數量較多的切果枝，可6～8枝/紮，包紮時果頭對齊。包紮時用2根橡皮筋，底部壹根離枝底4～5厘米，較緊，以固定花束。第二根則在花束上部有較多細弱分枝處，較松，主要為防止次級小枝散亂，不能太緊，以免阻礙空氣流通。包紮好插在盛有保鮮液水溶液的容器中。
（九）八仙花學名：Hydrangeamacrophylla英文名：largeleafhydrangea八仙花又名繡球、紫陽花，為虎耳草科八仙花屬植物。落葉灌木，高3～4米；小枝光滑，老枝粗壯，有很大的葉跡和皮孔。八仙花的葉大而對生，淺綠色，有光澤，呈橢圓形或倒卵形，邊緣具鈍鋸齒。八仙花花球碩大，頂生，傘房花序，球狀，有總梗。每壹簇花，中央為可孕的兩性花，呈扁平狀；外緣為不孕花，每朵具有擴大的萼片4枚，呈花瓣狀。八仙花初開為青白色，漸轉粉紅色，再轉紫紅色，花色美艷。八仙花花期6～7月，每簇花可開2個月之久，花期長，是壹種既適宜盆栽、庭院應用，又適合作切花觀賞的理想花卉。
1.采後流通中存在的問題八仙花的切花很容易枯萎，主要是因為它的葉子太大、太多了，即使再給它補充水分，也很難延長它的插瓶期。2.采收標準最好在上午較涼爽的時候采收，並且是采收那些有1/2～2／3的花苞即將開放的植株。並盡可能地去掉八仙花的葉子，壹般認為留下1對葉子較為合適。采收後馬上把花的莖泡入水中，把裝有水和營養液的桶放在花旁邊，隨采隨放。3.貯藏技術在給八仙花分級的地方，要把它們放置在pH在4～5的酸性環境中。然後至少保證4個小時的再次水合作用。八仙花不宜在冷庫中貯藏2d以上，比較適宜的貯藏溫度是3～4℃或更低。在理論上說，八仙花的切莖應長70～75厘米，在正常管理的情況下，它的瓶期應該是10～12天。4.運輸技術在運輸過程中用水管和蘸滿水的棉布繼續給花補充水分。5.保鮮劑處理技術需要註意的是，八仙花對乙烯氣體並不敏感，所以不需要用STS進行特殊處理。