鹵肉卷的面餅怎樣做
主料：面團：中筋面粉300克、開水100克、涼水80克、油酥：中筋面粉（油酥）20克、玉米油15克鹽5克
輔料：卷料
1、將面粉中加入開水和涼水。
2、揉成面團，此時的面團不光滑，靜置15分鐘揉光滑即可，揉好的面團醒發1小時。
3、醒發好的面團稍揉圓。
4、等分六份。
5、做好油酥。
6、將面團按扁然後抹入油酥。
7、捏緊包好，依次做完其他的。
8、將面團搟成很薄的面片。
9、平底鍋加入少許油，然後小火燒熱，將餅皮放入。
10、翻面，直至兩面上色即可。
11、做好餅皮卷成鹵肉卷。