清燉羊排的正宗做法
燉羊排的做法：
主料：羊肋排500克、大蔥2段、生姜5片、花椒3克。
輔料：食鹽適量、清水適量、蘿蔔（可不放）適量。
步驟：
1、羔羊肋排用水浸泡30分鐘以上，除去血水。
2、準備好配料：大蔥2段、生姜5片、花椒3克。
3、將浸泡過的羔羊肋排放入湯鍋或者砂鍋中，加入適量清水漫過羊排。
4、加入大蔥、生姜和花椒。
5、蓋上鍋蓋，大火煮開。
6、煮開後，撇幹凈浮沫。
7、蓋上鍋蓋重新燉煮，電磁爐火鍋檔900瓦的火力，小火慢燉1個小時以上，使得湯色變得濃稠、厚重。
8、關火，根據自己的口味，出鍋前加入適量食鹽調味。
9、成品如下。