熱豆腐（壹道簡單美味的家常菜）

熱豆腐是壹道非常簡單美味的家常菜，口感柔軟細膩，營養豐富，而且制作過程也非常簡單，適合初學者嘗試。下面就讓我們來看看怎麽制作熱豆腐吧。

材料準備

1.豆腐壹塊（約500克）

2.牛肉末適量

3.蔥姜蒜適量

4.醬油、鹽、料酒、澱粉適量

5.食用油適量

步驟說明

1.豆腐切塊：將豆腐切成大小均勻的塊狀，約2-3厘米左右，放入開水中焯水，煮至豆腐浮起後撈出備用。

2.牛肉末處理：將牛肉末加入少量鹽、料酒、澱粉拌勻，腌制10分鐘。

3.熱鍋熱油：將鍋加熱，加入適量的食用油，放入蔥姜蒜爆香。

4.煸炒牛肉末：將腌制好的牛肉末放入鍋中煸炒至變色。

5.加入豆腐：將焯水後的豆腐塊放入鍋中，輕輕翻炒，讓豆腐塊均勻地裹上牛肉末。

6.調味：加入適量的醬油、鹽、料酒調味，輕輕翻炒均勻。

7.加水：加入適量的水，水量要稍微多壹點，以便煮出湯汁。

8.煮沸：將鍋中的豆腐和牛肉末煮沸，然後轉小火煮10-15分鐘，讓豆腐吸收湯汁，直到湯汁濃稠。

9.裝盤：將煮好的熱豆腐裝盤，撒上蔥花即可。

小貼士

1.豆腐切塊後壹定要焯水，這樣可以去除豆腐中的異味，也可以讓豆腐更加柔軟。

2.牛肉末腌制時間不要太長，否則會影響口感。

3.加水的時候要稍微多壹點，以便煮出湯汁。

4.煮的時候要用小火，這樣可以讓豆腐更加入味。

結尾

熱豆腐是壹道非常簡單美味的家常菜，不僅口感柔軟細膩，而且營養豐富，是壹道非常適合家庭烹飪的菜品。制作過程非常簡單，只需要準備好材料，按照步驟壹步壹步來即可。希望大家也能嘗試壹下這道美味的家常菜，享受美食帶來的快樂。