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稻谷是大米還是小米

大米。

根據農百科顯示稻谷是稻子和谷子的合稱,稻谷經過處理後得到的是大米,將稻谷經過清理,碾磨等工序就可以制作成常吃的大米。

稻谷,是指沒有去除稻殼的子實,在植物學上屬禾本科稻屬普通栽培稻亞屬中的普通稻亞種。人類***確認出22類稻谷,但是唯壹用於大宗貿易的是普通類稻谷。