什麽是多肽？

多肽是α－氨基酸以肽鍵連接在壹起而形成的化合物，是蛋白質水解的中間產物。

肽中含有的氨基酸的數目為二到九，根據肽中氨基酸的數量的不同，肽有多種不同的稱呼：由兩個氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫做二肽，同理類推還有三肽、四肽、五肽等，壹直到九肽。

通常由10~100個氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫多肽，它們的分子量低於10，能透過半透膜，不被三氯乙酸及硫酸銨所沈澱。也有文獻把由2~10個氨基酸組成的肽稱為寡肽（小分子肽）。

10~50個氨基酸組成的肽稱為多肽；由50個以上的氨基酸組成的肽就稱為蛋白質，換言之，蛋白質有時也被稱為多肽。多肽也簡稱為肽，是20世紀被發現的。

擴展資料：

多肽合成技術：

1963年，Merrifield首次提出了固相多肽合成方法(SPPS)，由於其合成方便，迅速，成為多肽合成的首選方法，而且帶來了多肽有機合成上的壹次革命，並成為了壹支獨立的學科——固相有機合成，固相合成的發明同時促進了肽合成的自動化。世界上第壹臺真正意義上的多肽合成儀出現在1980年代初期。

基於將單個N-α保護氨基酸反復加到生長的氨基成份上，合成壹步步地進行，從合成鏈的C端氨基酸開始，接著的單個氨基酸的連接通過用DCC，混合炭酐，或N-carboxy酐方法實現。

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