鐵觀音是什麽樣的比較好？
屬於流行性的輕發酵茶葉，“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具的代表性了, 也是適合市場口感的茶葉。清香型茶葉誇大的是清湯、鮮度和市場上現在流行的“歪酸”、“青酸”就是這壹清香型茶葉的代表。葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具賞識性，香氣壹拿就可以拿香了,看上去跟剛采摘下來時壹樣，沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，很適合賞識的。適合喜歡平淡口感，賞識茶色的朋友品嘗的。清香型的茶葉使用輕發醇要求的火候較輕，茶葉中的水份保持也較多壹點，口感屬於輕淡型的，適合日常沖泡和賞識的，茶葉壹般可沖泡5-12次左右，主要是由茶葉的質量來決定。還得提到的壹點需要冷藏喲，這樣子的保鮮度更好。
二、濃香型鐵觀音
屬傳統半發醇鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，由於口感較重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉後面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲。傳統制法的鐵觀音茶要求的半發酵時間較長較重，沖泡之後的茶湯顏色也比較濃，喝起來的感覺是醇厚甘爽，意思就是純正。傳統濃香：具有醇厚，具有醫學上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，很適合現在應酬多，飲食結構不公道的，腸胃有小毛病、血脂血壓高，感覺自己身體發胖的朋友飲用。我們自己常常喝的就是傳統濃香的茶葉，還有陳茶的。傳統鐵觀音放置時間長了成為老茶後，經由再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更明顯。安溪原產地鐵觀音批發。
三、鮮香型鐵觀音
屬於流行性的輕發酵茶葉，鮮香型茶葉誇大的是茶葉的鮮味、鮮度和市場上的“拖酸”、“鮮酸”就是這壹鮮香型茶葉的代表,壹般市場上不輕易買到。葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具賞識性，茶葉壹拿就可以聞到壹股鮮香的味道,看上去顏色比其它的 茶葉鮮艷，沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，很適合賞識的。鮮香型的茶葉使用輕發醇要求的火候較輕，茶葉中的水份保持得很豐滿，口感屬於鮮香輕淡型的，適合日常沖泡和賞識的，本茶葉適合個人飲用喲，還能養神。鮮香型的鐵觀音適合剛接觸茶葉的朋友飲用。
四、韻香型鐵觀音
是介於清香和濃香之間的新推茶葉,韻香型接受的朋友會更多喲，由於介於清香型和濃香型之間的，擁有更多的滋味享受。即有清香型的香氣又有濃香型的純正口感耐沖泡。不失為好茶必有的品質的。
五、炭焙型鐵觀音
屬在傳統半發醇的安溪鐵觀音茶基礎上再次用木炭進行約5-12小時的炭焙時間 的，應該屬於傳統正味的好茶。口感更易保證，口感順滑，擁有自然的火香味，現在安溪越來越流行傳統炭焙濃香型的安溪鐵觀音了。炭焙型的茶葉回甘特別，有獨特的口感，品嘗之後喉嚨特別的舒爽。帶有強烈的火香味,特別要提到的壹點就是沖泡之後茶色湯水深黃,跟尋經常看到的清湯綠水的清香型鐵觀音完全不同.必須是資深茶友才可以選擇，壹般剛接觸茶葉的人是喝不習慣的。陳年鐵觀音也在炭焙的基礎上年年炭焙加工而成的陳年茶葉喲。炭焙的也只有獨壹的滋味，別人是模仿不到的。