月餅的餡料有哪些

1、椰蓉。

材料：椰絲100g、淡奶油15g、黃油25g、糖25g、蛋1個。

做法：椰絲內放入上述材料攪勻即可。

2、豆沙。

材料：紅豆300g、花生油50g、糖60g。

做法：紅豆浸泡後，放入砂鍋，多放些壹些水，用水煮3個小時至紅豆酥爛，取出過篩；鍋內放花生油中火火加熱，紅豆泥入鍋，均勻翻炒後加白糖攪勻。

3、棗泥。

材料：紅棗250g、花生油30g、糖20g。

做法：紅棗浸泡後，上蒸籠蒸30分鐘至熟，取出剝殼去核。棗泥入鍋，均勻翻炒後加白糖攪勻。

4、蓮蓉。

材料：蓮子250g、花生油30g、糖50g。

做法：蓮子浸泡(浸泡4小時以上，壹般是上班前泡好，晚上回家可以用了；蓮子中間的芯有苦味，需去芯後加水煮放入砂鍋用水煮3個小時至蓮子軟綿，取出用攪拌機打碎，過篩成蓮泥;鍋內放花生油，蓮泥入鍋，均勻翻炒後加白糖攪勻，如喜歡可加入奶油。