黃油和牛油區別在哪？

1、來源不同，黃油是從牛奶裏面加工出來的固態油脂，具有濃郁的奶香味，且富有營養，而牛油指的是從牛的脂肪組織裏提煉出來的油脂。

2、氣味不同，壹般市面上販賣的優質黃油，大多聞起來氣味芬芳，帶有濃郁的奶香味，令人胃口大開。而牛油制作完成之後會有壹種特殊的難聞氣味，需要再次經過熔煉、脫臭後才能食用。