臺灣牛肉面攻略，吃遍臺北大街小巷
牛肉面，臺灣早些時期是眷村的老兵們回憶家鄉的味道，在臺灣做出的珍味 美食 ，在臺灣地區進而變成了國民 美食 ，定時會舉辦各種牛肉面大賽，每壹間牛肉面店都具備不同的湯頭與特色，半筋半肉，完美湯頭與膠原蛋白的結合。
食丨臺式美味：牛肉面
1.林東芳牛肉面，廟小名氣大
林東芳牛肉面前些時段搬遷到了安東街上，從原先的小鐵皮屋子，到現在的新店面，座位區舒適許多。有兩層樓高，換了新店面後人潮還是不減，半夜時段也能看見許多人在排隊，湯頭濃郁有藥膳的味道，面上有幾大塊牛肉，膠質分布在每塊牛肉上頭，輕輕含著就會化開，瘦肉的部分吸滿了牛肉湯頭，建議可以搭配花幹吃的時候可以浸泡在牛肉精華裏，非常美味。
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小小的店面，既不突出也不顯目，但走過路過絕對不能錯過，Q彈偏硬的面條與齒頰留香的湯頭再加上比例完美的半筋半肉與牛腱，口味偏重或是愛吃辣的則是壹定要來上壹匙牛油，清香甘甜瞬間濃厚甘醇了起來！
Tips：
?價位：約45CNY-56CNY
?營業地址：臺北市中山區安東街4-3號
?營業時間：11:00~04:00
?交通：捷運忠孝復興站1號出口，第壹個路口右轉入安東街直行，
直行安東街，到八德路之後左轉即可抵達。
林東芳牛肉面
·臺北鼎鼎大名的牛肉面店，牛肉面愛好者們大都去朝聖過，只此壹家。 ·牛肉鹵的入口即化，牛肉湯熬制的香濃撲鼻，再配上特制的辣牛油，吃起來口口滿足。 ·店面很小，總是大排長隊，價格比別家略貴。
2.永康牛肉面，四十多年的好味道
永康牛肉面也是遊客喜愛的臺灣牛肉面，位於 美食 壹級戰區仍能脫穎而出實屬不易。清燉湯頭看起來比較清澈不過味道卻是鹹重口味的，紅燒風味微辣的口感，上層的紅油提升香氣，同樣是充滿膠質的牛肉塊，面條采用細面，嚼起來更順。
永康牛肉面
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此外要推薦的還有他們家的粉蒸排骨，肉質本身入口即化，軟爛適口不說，調味上也是鹹淡適中，份量也不大，不會搶走了品嘗牛肉面的味口，絕對是必點小菜之壹！
Tips：
?人均價位：約45CNY-56CNY
地址：106臺北市大安區金山南路二段31巷17號
營業時間：11:00-21:00
交通：捷運東門站4號出口，徒步兩分鐘。
3.洪師父牛肉面，臺灣牛肉面冠軍
臺北國際牛肉面節的常勝軍，濃郁經熬煮的湯頭和入口即化的牛腱肉成了老饕再訪的理由。湯頭分為紅燒、清燉、麻辣等多種口味，湯頭清澈帶壹點藥材香氣。食材新鮮，從大骨熬湯到選用上等牛肉，絕對做到真材實料，頂級牛筋，其口感Q彈帶勁，而且膠原蛋白豐富，食用有美容養顏之功效，大塊牛肉讓吃得過癮。
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洪師父牛肉面，沒有味精，湯是很好喝的，呈現出肉食本身。牛肉面最好的部分是牛腱心和牛小排骨，就是通常所說的牛肋。紅燒牛肉面用的是最好的牛腱心，筋膜組織分布均勻，有咬勁，耐煮，不澀不柴，口感入口即化。
Tips：
?人均價位：?約33CNY-67CNY
?地址：10491臺北市中山區建國北路二段72號
營業時間：11:00-23:00
交通：(1) 捷運松江南京站5號出口，徒步七分鐘。(2) 搭乘298、紅57公車至長春國小。
臺北 洪師父牛肉面套餐 牛肉面
臺灣必吃 美食 / 出示憑證即可用餐/ KKday限定餐/
洪師父牛肉面
洪師父牛肉面，沒有味精，湯是很好喝的，呈現出肉食本身。
4.劉山東牛肉面，米其林上榜名店
位在臺北車站附近補習街巷弄裏，用餐環境看似老舊，壹***只有三張小桌子，墻上卻掛滿獎狀與匾額的老店。紅燒與清燉牛肉面壹樣有名。自1951年起，承襲山東老家原汁原味，以牛骨熬制的湯頭做法講究，是以兩鍋濃度不同的牛骨湯底混合熬煮壹晚，湯油鮮但不膩口，吃完嘴邊還留著牛肉香氣。
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壹碗平價的牛肉面，價格合理約只要30人民幣左右，清燉牛肉湯頭千萬別小看，大骨熬出的鮮甜配上蒜苗的香氣每口的余韻都是回甘，面條采粗細兩種可以自己選擇，兩種口感不同，而這間厲害的牛肉是采用黃牛肉挺有嚼感的，桌上會提供酸菜和辣豆豉加入湯頭，可依照自己喜好做添加。
Tips：
地址：臺北市中正區開封街壹段14巷2號
營業時間：08:00-20:00
5.段純貞牛肉面，雨神蕭敬騰都狂打call
紅燒湯底上的辣油增添了許多香氣，還是能清楚看見湯頭的清澈，喜歡辣的夥伴們可以選擇紅燒的花椒香，吸滿椒麻紅燒精華的牛肉塊仿佛像是牛排壹樣帶著筋肉軟嫩的口感令人難忘！另外桌上還附有酸菜和調料可以自己做調整唷！
段純貞牛肉面
各路網紅博主也紛紛在ins上瘋狂打卡！連蕭敬騰都在店裏直播吃面！店內古色古香的裝潢給食客舒適的用餐環境與心情，除了紮實的面條及濃郁的湯頭外，該店的特制辣醬更是壹絕。
Tips：
?人均價位：?約56CNY
?地址：臺北市信義區松壽路20號(華納威秀2樓)
營業時間：11:00～21:30
交通：捷運市政府站，步行約10分鐘