菜刀9鉻15和9鉻18哪個好

菜刀材質9鉻18。

9鉻18是鉻合金不銹鋼，馬氏體金相組織，含碳量高，含碳量達到0.9％，含鉻量為18％，防腐防銹性能壹般，因鉻合金有耐腐蝕作用，菜刀防腐防銹性能好於9鉻15，刀口鋒利，切硬菜也容易。9鉻15不銹鋼含碳量壹樣，含鉻15％稍低，菜刀價格稍低。

鎢鋼中鉻的含量占比為9。也叫9鉻鎢鋼選用精密特種鋼材、經淬火礪煉，手工鍛打精制而成，刀刃極其鋒利，耐磨持久，永不生銹。