宋朝吃的爆米花是什麽

是糯米花。

宋朝的“爆米花”和現在的有所不同，當時的人們更有可能吃到的是糯米花，因為玉米是明朝時才傳入我國的，制作爆米花的原料從糯米變成玉米也是在明朝。藥聖李時珍就在《本草綱目》中記載了用玉米制作爆米花方法，原句為“玉蜀黍，可炸炒食之，炒拆白花” 。

通過爆炒糯谷米花，來占蔔稻谷收獲的豐歉情況，“爆米花”白花花的越多成色越好，預示著這年稻子將會高產。玉米是16世紀時傳入中國，最早記載見於明朝嘉靖三十四年成書的《鞏縣誌》，稱其為“玉麥”，其後嘉靖三十九年《平涼府誌》稱作“番麥”和“西天麥”。