春季養生食譜
春季養生食譜
春季養生食譜，春季是萬物復蘇的季節，這個時候很適合養生補身，春季養生可以采取壹些食療方法，使用食療養生既美味又有效。下面我為大家整理了春季養生食譜的相關內容，壹起來看看吧。
春季養生食譜1
1、薺菜雞蛋餡餃子
薺菜可以說是春補的上品，不但味道鮮美，還富含纖維素和維生素，具有美容、開胃的功效，還能輔助治療血尿、乳尿、腎結石和赤白痢等疾病。
薺菜雞蛋餡餃子的做法是：將雞蛋用油煎熟並攪成小碎塊，晾涼備用，然後再將薺菜洗凈切碎，再把雞蛋和薺菜攪拌均勻，並且依據個人口味添加各種調料，餃子餡這就算調好了。這時，把事先醒好的面拿上來，就可以包餃子了。餃子包好後，既可以做成水餃，也可以做成蒸餃，還可以做成水煎餃。特別是對於中老年人，吃這種薺菜雞蛋餡的餃子，它還有延緩衰老的作用呢。
2、首烏粳米紅棗粥
備好材料：準備三十克首烏，壹百克粳米，三枚大紅棗，還有適量的冰糖。
制作方法：砂鍋加水，放入首烏煮三十分鐘，然後將首烏的渣子去掉，再放入粳米、冰糖和大紅棗，同時別忘了再次添加適量的'水，大火煮開以後，改用小火煮成粥。每天吃壹次就可以了，建議晚上食用。
食療效果：有補血養肝和補腎健體的功效，適用於貧血、少白頭、耳鳴頭暈和肝腎虛弱等病癥。對於老年性高血脂和習慣性便秘，有不錯的療效。
3、泥鰍魚燉水豆腐
材料：準備材料時，要按照兩份泥鰍魚、壹份水豆腐的比例；同時，準備好調料。
做法：將泥鰍魚的鰓和內臟去除並清洗幹凈，然後加入水、食鹽、蔥姜和白酒，用大火燉至五成熟的時候，放入切好的水豆腐，再加入適量的水豆粉，用小火燉熟即可。
即使妳喜歡吃辣的，也不要在這道菜中加太多辣椒。因為春季幹燥，而且人的肝火旺盛，吃辣的食物更容易加重火氣。
療效：益氣暖中，適於水腫、小便不暢和溫熱黃疸等病癥。
春季養生食譜2春季不能多吃五種水果
1、菠蘿
問題：壹部分人吃菠蘿後會出現惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發麻、皮膚發癢等過敏現象。
原因：這是因為菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶。為預防過敏反應，菠蘿切好後壹定要放入淡鹽水中浸泡十多分鐘，破壞菠蘿蛋白酶後再吃。
2、香蕉
問題：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用過量二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，壹點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。
支招：正確的方法應該是加溫熏熟。
營養師：香蕉是壹種營養豐富的熱帶水果，味甘性寒涼，有潤腸、清熱的作用。每年的夏天才是它成熟季節。
3、草莓
好處：中醫認為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯後吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。
問題：中間有空心、形狀畸形不規則且過於碩大的草莓，除極少部分屬於高產新品種外，壹般都是使用過量激素所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥物後生長周期變短，顏色也鮮艷了，但沖淡了草莓固有的香味，吃起來缺少鮮味。
營養師：草莓是非常吸引人的水果，它的維生素C含量很高，吃新鮮的草莓是不錯的選擇。草莓的自然成熟期是每年的5月下旬。
4、葡萄
問題：壹些不法商販和果農把催熟劑乙烯和水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過壹兩天青葡萄就會變成紫葡萄。
營養師：每年8、9月份是葡萄成熟的季節。葡萄味甘微酸，性平，具有補氣血、強筋骨、利小便的功效。它的含糖量較高，糖尿病人切記淺嘗即止。
5、甘蔗
問題：春季的甘蔗大多為秋季的存貨，儲存了壹個冬天後，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物。
危害：有人買甘蔗時沒有仔細挑選，切開後看到紅色絲狀物又以為是正常現象，結果食用後導致甘蔗中毒。
營養師：甘蔗是很好的“瀉火”食品，味甘性寒，具有清熱生津，下氣潤燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季節在11月，出了由於儲存不當甘蔗會發生黴變，未成熟的甘蔗被砍下後也會發生黴變。