為什麽金酒要放冰箱冷凍

金酒放冰箱冷凍的原因：讓金酒味道更好。

酒在冷凍或者冷藏之後口感十分清涼，酒精的強烈刺激感也會轉淡。為了讓酒味道更好，要點是酒和酒杯要壹起冷藏。口感細膩，風味有深度。

而且純酒精的冷凍凝固點是零下110多度，所以酒精含量為43度的金酒在我們普通家用冰箱的零下20度冷凍室裏是凍不成冰的，杯子選用可以冷凍的玻璃杯。

金酒釀制方法

金酒的怡人香氣主要來自具有利尿作用的杜松子。杜松子的加工法有許多種，壹般是將其包於紗布中，掛在蒸餾器出口部位。蒸酒時，其味便串於酒中，或者將杜松子浸於絕對中性的酒精中，壹周後再回流復蒸，將其味蒸於酒中。有時還可以將杜松子壓碎成小片狀，加入釀酒原料中，進行糖化、發酵、蒸餾，以得其味。

有的國家和酒廠配合其它香料來釀制金酒，如荽子、豆蔻、甘草、橙皮等。以後這種用杜松子果浸於酒精中制成的杜松子酒逐漸為人們接受為壹種新的飲料。而準確的配方，廠家壹向是非常保密的。據說，1689年流亡荷蘭的威廉三世回到英國繼承王位，於是杜松子酒傳入英國，英文叫Gin金酒，受到歡迎。

以上內容參考：百度百科-金酒