紅魚怎麽做好吃又簡單
紅魚我們也稱為是紅鰭笛鯛，紅魚裏邊帶有豐富多彩的蛋白和非常少的人體脂肪，常常吃紅魚是能夠具有非常好的健康養生作用和健康保健的功效，因此紅魚備受大家的鐘愛，紅魚有多種多樣作法，我們不僅能夠選用紅魚來熬湯並且還可以選用紅魚來清蒸的。
紅魚壹般指紅鰭笛鯛，中國臺灣稱之為“赤鰭笛鯛”，當地別名紅魚、大紅魚、紅笛鯛。紅鰭笛鯛屬硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鱸形目、笛鯛科、笛鯛屬。
1、魚清洗，用適當鹽和米酒勻稱擦抹在魚上，腌10分鐘;
2、小香蔥切條(切條後泡在水裏，蔥絲就當然打卷了);
3、生姜片切條，各自放在魚底端、魚皮子和魚上;
4、鍋中燒開水，水開後，將魚放進，隔水蒸12-15分鐘(蒸的時間長度要依據魚的尺寸而定，買了的魚大約1斤，蒸了13分鐘)
5、蒸熟後，取下瓷盤，將盤裏的水扔掉(原因是能夠降低腥臭味)，隨後倒進準備好的李錦記海鮮醬油;
6、鍋中燒滾油澆在魚的身上，撒上蔥絲，就可以。