黑色豆腐怎麽做
家庭自制健康黑豆腐的做法圖解22. 調好的黑豆洗凈用清水浸泡6小時左右；
家庭自制健康黑豆腐的做法圖解33. 泡好的黑豆鼓鼓的很飽滿；表面也很光滑；
家庭自制健康黑豆腐的做法圖解44. 泡好的黑豆用清水再沖洗兩遍；
家庭自制健康黑豆腐的做法圖解55. 黑豆放入豆漿機加入清水，打兩遍，打的越細越好；
家庭自制健康黑豆腐的做法圖解66. 打好的黑豆漿倒入瀝布中，包好擠出豆漿水，可再用濾網過濾壹遍；
家庭自制健康黑豆腐的做法圖解77. 開始煮豆漿了，先用大火把豆子煮到快煮開狀態，邊煮邊攪拌以防黏底，再用中小火煮到溢出狀態（即煮開狀態）關火；
家庭自制健康黑豆腐的做法圖解88. 放涼到85攝氏度的樣子，用筷子挑出浮在豆漿表面的豆皮；
家庭自制健康黑豆腐的做法圖解99. 用35ml的溫水倒入放有內酯的杯中，用筷子攪拌至溶解；
家庭自制健康黑豆腐的做法圖解1010. 將內酯加入黑豆漿中，邊加內酯液（可分兩次加入，隔5分鐘再加）邊攪拌；
家庭自制健康黑豆腐的做法圖解1111. 用勺子充鍋底向上撈，壹定要攪拌均勻；
家庭自制健康黑豆腐的做法圖解1212. 蓋上鍋蓋，悶15-20分鐘；
家庭自制健康黑豆腐的做法圖解1313. 時間到後黑豆漿凝結成豆腐花，用打蛋器把豆花攪碎，越碎越好；
家庭自制健康黑豆腐的做法圖解1414. 趁悶黑豆花的時間，將電飯煲的蒸架反過來架在電飯煲的鍋子上；
家庭自制健康黑豆腐的做法圖解1515. 再放上蛋糕模鋪上做豆腐專用的豆腐細紗布；
家庭自制健康黑豆腐的做法圖解1616. 將13步驟中攪碎的豆花倒入模子，上面用多出來的細紗布包好，放上蛋糕活底；
家庭自制健康黑豆腐的做法圖解1717. 再在上面壓上壹盆裝水的盆子，壓上1小時脫模；
家庭自制健康黑豆腐的做法圖解1818. 豆腐就定型做好了。
小貼士
1、步驟10中的內酯可以先加入壹部分蓋鍋蓋5分鐘後再加入剩下的攪拌均勻；
2、過濾兩遍磨好的豆漿可以讓做出來豆腐更加細膩；
3、壓豆腐時，壓力越大壓出的豆腐越硬；
4、豆漿煮沸問題，快開的時候會溢出，改中小火再稍微煮2到5分鐘的樣子；
5、沒有溫度計，85℃差不多關火3-5分鐘左右，表面結好皮的樣子即可加內酯;
6、如果是用豆漿機磨的豆漿做好後還要放鍋中再煮開才行哦，這樣才能達到85度。