糯米粉和湯圓粉是壹樣的嗎
糯米粉和湯圓粉並不完全壹樣，它們有以下區別：
1. 原料和制作方式：糯米粉是將糯米浸泡壹夜後，經過水磨打成漿水，用布袋吊壹個晚上，待水滴幹後，把濕的糯米粉團掰碎晾幹制作而成。而湯圓粉是以糯米粉為主要原料，加入適量的水攪拌成壹定稠度的面團，包入各種餡料並成型為半成品湯圓。
2. 顆粒度和口感：糯米粉的顆粒度較大，做出來的面點通常比較軟。而湯圓粉的顆粒度較小，做出來的湯圓口感比較彈。
3. 用途：糯米粉主要用來制作壹些粘性比較大的面點，如年糕、南瓜餅、雪媚娘、糯米糕等等。而湯圓粉主要用來制作湯圓、山藥餅以及南瓜餅等食物。
因此，雖然糯米粉和湯圓粉都是以糯米為原料制作而成的，但是它們在原料、制作方式、顆粒度和口感、用途等方面並不完全相同。