8種果酒泡制配方
8種果酒泡制配方。
山楂酒。
配方取山楂20顆，白酒200克，冰糖40克，密封玻璃瓶。
制法(1)將山楂洗凈去兩頭和核，去核的辦法如下(山楂兩頭切點，用筷子從山楂小頭出過去，尾部黑須去掉，然後將山楂核去掉);(2)將密封玻璃瓶洗凈之後晾幹備用;(3)山楂和冰糖壹起放在玻璃密封罐裏面;(4)把酒倒入，沒過山楂將瓶口密封，陰涼處存放10-20天左右即可。
金桔酒。
配方金橘400克，冰糖100克，白酒1000克、密封玻璃瓶。
制法(1)將金桔去蒂、洗凈，放入碗中，倒入水，加入鹽，浸泡15分鐘左右，清洗去表層雜質;(2)將洗凈的金桔，擦幹、瀝幹水份;(3)在金桔的頂上、用刀子劃出十字口，這樣金桔容易入味;(4)取壹泡酒容器、擦幹水份;(泡金桔的瓶子壹定要擦幹水份、否則容易變質)(5)放入金桔和冰糖，最後在倒入白酒、沒過金桔冰糖;(6)蓋上蓋子，放入陰涼幹燥處，1個月後即可食用了。
李子酒。
配方新鮮李子4斤、冰糖500克、高度酒4斤左右、密封玻璃瓶。
制法(1)新鮮李子4斤，用少量面粉洗凈，用小刀在李子上劃壹刀，蒂去除，晾幹;(2)把密封玻璃瓶洗凈，晾幹備用;(3)將處理好的李子放入可密封的容器中，加入冰糖，稍微攪拌壹下;(4)最後加入高度酒，將罐子密封好，放在陰涼幹燥環境2月之後即可飲用。
荔枝酒。
配方新鮮荔枝750克、白酒(35°~60°的糧食酒)1500克、冰糖適量、密封玻璃瓶。(因為荔枝中含糖量較高，所以冰糖可根據人的喜好放入，不喜歡甜味的可以不放冰糖。)
制法(1)將荔枝剝殼，洗凈之後晾幹備用;(2)密封玻璃瓶洗幹凈之後，晾幹備用;(3)將荔枝果肉丟進瓶子裏面，然後倒入白酒和冰糖;(4)放置陰涼幹燥處，密封保存1個月即可享用。
青梅酒。
配方青梅、白酒、冰糖、密封玻璃瓶。(青梅、白酒、冰糖的比例為1:1:0.5)。
制法(1)將青梅去蒂洗凈之後，晾幹備用;(2)密封玻璃瓶洗凈之後，晾幹備用;(3)將青梅放在瓶子裏面，倒入白酒，再放入冰糖;(4)將玻璃罐密封之後，放入陰涼環境;(5)每隔幾天拿手晃壹晃瓶子，等上1月月之後即可飲用。
草莓酒。
配方草莓400克，冰糖 300克，高度白酒800克，檸檬1個。
制法(1)草莓洗凈去掉蒂部，用廚房紙吸走表面水分;(2)冰糖搗碎備用;(3)找壹個可以密封的玻璃瓶進行消毒，然後鋪上壹層草莓;(4)再蓋上壹層冰糖，這樣壹層草莓壹層冰糖直到放滿;(5)倒入高度白酒;(6)最上面放上兩片檸檬片，然後密封起來，置於陰涼處，3周後把草莓和檸檬取出繼續放置，2個月後即可飲用。
楊梅酒。
配方新鮮楊梅500克、白酒500克、(白酒和楊梅1:1的比例)、冰糖100克、玻璃密封瓶。
制法(1)將楊梅泡在鹽水中半個小時，洗凈後晾幹備用;(2)將玻璃密封瓶洗幹凈之後，晾幹備用;(3)將楊梅放在玻璃瓶裏面，放入適量的冰糖，加白酒沒過楊梅2~3厘米高;(4)將玻璃瓶子密封，放在陰涼幹燥環境，7天之後就可以飲用了。
杏子酒。
配方新鮮杏子1200克，冰糖300克，純糧食酒400克，密封玻璃瓶。
制法(1)將杏子洗凈晾幹水分，對半切開後將杏核取出備用;(2)密封玻璃瓶洗幹凈之後，晾幹備用;(3)杏子到瓶子，然後根據口味放入冰糖;(4)最後倒入酒，再將罐子密封，放在陰涼幹燥環境保存1個月即可。