胡椒粉的功效與作用

保護神經細胞：胡椒可以控制鈣的流動讓神經細胞釋放神經遞質，有助於保護神經細胞。防止記憶退化：胡椒中的胡椒堿可以阻止分解多巴胺的酶，可以防止記憶和認知能力的退化。健脾開胃：胡椒可以健脾開胃，對於食欲不振、消化不良的人，適當食用胡椒有很好的健脾開胃、增進食欲的功效。

1、保護神經細胞：胡椒可以控制鈣的流動讓神經細胞釋放神經遞質，有助於保護神經細胞。

2、防止記憶退化：胡椒中的胡椒堿可以阻止分解多巴胺的酶，可以幫助預防阿爾茲海默癥退化，防止記憶和認知能力的退化。

3、健脾開胃：胡椒可以健脾開胃，對於食欲不振、消化不良的人，適當食用胡椒有很好的健脾開胃、增進食欲的功效。

胡椒粉：

胡椒粉亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，中國廣東省、海南島也有生產。

胡椒是海南最著名的特產之壹，它既是壹種很好的調味品，又是壹種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫學稱胡椒有溫胃散寒之功能。

食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調味香料，果實中含有揮發性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調味品。