小酥肉用什麽肉好

我了解到小酥肉選用五花肉制作最佳，五花肉又稱肋條肉或三層肉，特點是肥瘦相間、口感鮮美。通過腌制、裹粉和炸制等步驟，可制作出口感酥脆、肉質鮮嫩的小酥肉，既可當下酒菜，也可作為家常菜肴。