麻薯和糯米糍的區別

糯米糍，別名又叫狀元糍，在中國是壹個比較出名的點心和食品。糯米糍的做法是以糯米為主料，輔以其他佐料加工而成。把糯米粉或其他澱粉類制成的有彈性和粘性的食品叫做餅，日語發音(もち/mochi)，臺灣音譯之為麻糬。在大陸又叫做草餅，浙江地區也有直接叫麻薯的說法。

糯米糍的制作步驟：

首先要先做壹個冰激淩，食材是蛋黃，煉乳，礦泉水這三個東西，把三樣食材放在小鍋裏面。

點火，壹定要使用小火，再壹直的攪拌，防止食材粘鍋。

攪拌均勻後，放在碗裏，然後在放在冰箱裏冷藏，讓材料降溫。

接下來的步驟就是打發奶油，註意不能打得太硬，不然效果不好。

然後再把冷卻好的蛋黃糊糊倒入奶油裏面，註意壹定要是冷藏後，蛋黃糊糊涼了之後才能倒入奶油裏。

然後在使用打蛋器，將蛋黃糊糊和奶油攪拌均勻，成為壹個蛋黃是的冰激淩奶油。放置到模具裏面或者是盆裏，同樣是去冷凍。

把準備好的食材，全部倒入攪拌，註意黃油是不能倒入的，然後在上鍋蒸。

在使用糯米粉放在鍋裏小火炒個五分鐘，把糯米粉炒熟。

把蒸好的糯米糍放在碗裏面，倒入黃油，攪拌把黃油和糯米糍充分的混合均勻。

然後在均勻的分開混合完成的糯米糍，分成若幹個，同時也可以把蛋黃糊糊換成芒果之類的，也是很好吃的。