凍幹草莓為什麽女生和小孩都喜歡吃？
常吃凍幹草莓可降低患食道癌的風險。美國研究人員公布的壹項最新研究成果顯示，常吃凍幹草莓可降低患食道癌的風險。這項研究由美國俄亥俄州立大學的研究人員完成，研究主要針對食管鱗狀細胞癌，因為全球95%的食道癌患者得的是這種癌癥。在持續6個月的研究時間裏，研究人員讓36名誌願者每天食用60克凍幹草莓，並記錄每天的飲食情況。這些誌願者均被認為是食道癌的潛在患者，因為他們的食道都出現了癌前病變。在研究實施之前和結束之後，研究人員分兩次對誌願者的食道做了切片活檢。在研究結束後的檢查中，有29名誌願者的食道組織癌前病變出現了減輕的跡象。研究人員解釋說，草莓中富含壹種抗氧化成分，這種成分可抑制食道癌的癌前病變。他們強調說，凍幹草莓預防食道癌的效果尤其明顯，因為草莓在排掉水分後，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。研究人員此前在對實驗鼠的研究中也發現，凍幹草莓可遏制實驗鼠食道腫瘤的發展。他們計劃進壹步擴大研究範圍，以確定研究成果的正確性。草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。1、草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用；2、草莓對胃腸道和貧血均有壹定的滋補調理作用；3、草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效；4、草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用；5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。