為什麽真功夫能成為中式快餐的頭部品牌？
真功夫已經成為中國規模最大、發展最快的中式快餐連鎖企業。其源頭，要追溯到1990年東莞長安鎮107國道邊上的“168甜品屋”。時年17歲的潘宇海，在東莞長安鎮霄邊村107國道旁開設壹家甜品屋，因為開在國道旁邊，所以取名“168甜品屋”，主營甜品、粥品和湯粉，由於經營有方，在當地漸有名氣。1994年，“168甜品屋”改名為“168蒸品店”。
由於註重真材實料、出品美味營養，很快，“168”吸引了越來越多的回頭客。每到中午，來此用餐的貨櫃司機絡繹不絕，卡車停在國道上排成長龍，成為當地壹時美談。1997年，創始人潘宇海在大學教授的協助下研發出“電腦程控蒸汽櫃”，壹舉攻克中餐工業化生產的標準化難題。同時，企業引進麥當勞的職業經理人，借鑒快餐業先進管理經驗，制定了從櫃臺到廚房的餐廳100多個崗位操作的崗位手冊。從設備到管理都實現了標準化後，潘宇海意識到要進壹步擴大餐廳的規模，就要把餐廳開到市鎮中去，而“壹路發”（168的諧音）的名稱與目標顧客開始顯得不協調。
因為公司要面對的不再是國道公路上頻繁經過的司機們，而是市鎮居民們。雙種子為了更大的發展，“168”正式更名為“雙種子”。雙種子的logo看起來很象兩顆小種子，寓意“種子萌芽，攜手弘揚中華飲食文化”。它們的設計來源於中國易經中的陰陽符號。 1997年，第壹家“雙種子”蒸品餐廳在東莞虎門鎮開業。2002年，“雙種子”蒸品連鎖餐廳的業績在行業處於遙遙領先的優勢地位，走出華南，邁向全國，成為了雙種子的發展目標。經過深入調研、探討後，雙種子與葉茂中策劃公司在2003年開始合作，對 “雙種子”蒸品連鎖餐廳做品牌調研及品牌策劃。
真功夫經過葉茂中營銷策劃機構對公司品牌和全國性經營戰略重新定位策劃，“真功夫”品牌正式確立，並創造出壹個富有動感的功夫龍人物造型作為logo。公司希望顧客能在被時尚店面門頭所吸引的同時，也能感受到“真功夫”在產品和服務上，都會“全情投入，用足功夫”。2004年6月，公司在廣州開了第壹家“真功夫”原盅蒸飯餐廳，經市場測試，“真功夫”餐廳的營業額明顯快速超過“雙種子”餐廳。之後，真功夫成功地在廣州、深圳市場快速發展，新品牌的更換得到了消費者的好評。2011年12月12日，真功夫正式推出以顧客為導向的“中國味道計劃”：秉承“壹切為了顧客”的企業發展理念，圍繞產品、餐廳設計、人才三個關鍵詞，來制定及執行措施。“中國味道計劃”獲稱2012年度全國十大創新案例。