生濕面條保鮮包裝技術是什麽？
用酒精或脫氫醋酸鈉作保鮮劑的包裝技術。
保鮮濕面源自於日本，是壹種水煮型速食面，包括烏冬面、拉面、蕎麥面等系列，經過連續壓延、水煮、浸酸、密封包裝和常壓殺菌等工藝制成，不但具有普通方便面食用方便、快捷等特點，還可炒、微波、涼拌、火鍋面等多種食用方法。
保鮮濕面在日本已有較成熟穩定的市場，其相關行業也得到充足發展，他們已擁有配套的專用原輔料及專用包裝材料。
由於生產 保鮮濕面的原輔材料要求嚴格，我國的面粉廠、澱粉廠等產品指標多還難以滿足要求，專用粉加工的技術和經驗也待提高。
根據我國實情的原料標準和相關工藝技術，國內幾家保鮮濕面企業，通過不斷的生產探索，在專用粉生產、保鮮技術研究、質量保障體系等方面取得了可喜的成果。