東坡肘子怎麽做？

材料：豬肘1只、老黃酒500克、老抽80克、鮮味醬油130克、冰糖60克、鮮姜60克、小香蔥120克、花椒1小撮、大料2個、桂皮2毫升。

東坡肘子做法如下：

1、肘子洗凈拔掉肘子上沒有退幹凈的毛。

2、入冷水鍋裏煮水開10分鐘後撈出。

3、鮮姜60克，小香蔥120克，這個也可以估計的添加不用這麽準確。

4、壹次性筷子幾段擺入鍋底。

5、在筷子上面依次擺上香蔥和姜片。

6、把肘子放入皮朝下擺好。

7、依次加入老抽、鮮味醬油、老黃酒、水、調料，大火燒開改小火慢燉2小時冰糖。

8、大火蒸1小時取出。

9、將燉肉時候的湯汁燒開加水澱粉勾芡。

10、東坡肘子成品圖。