好吃到停不下來,在家可以制作的小零食有哪些?
原料:棗(幹)仁50克、核桃仁(鮮)50克、楓糖漿2大勺、水
作法:1.紅棗提早充足泡開,去棗胡;核桃肉和甜杏仁撕成硬粒,用平鍋小火炒過至金黃色松脆,晾涼。
2.紅棗放進多功能料理機,添加楓糖漿和少量水(沒有楓糖漿可以用純蜂蜜),攪弄成泥,團成球,厚厚的裹上壹層烤到松脆的果幹,就可以。
二、黃金薯球原料:馬鈴薯300克、生雞蛋1個、香炸粉30克、全麥面粉20克、鹽2克、黑胡椒2克、油200mL
作法:1.土豆去皮切片,下鍋隔水蒸熟,磨碎後放鹽和黑胡椒調料,揉成尺寸勻稱的球。
2.薯球先在小麥面粉裏滾壹下,在雞蛋液裏滾壹下,再在香炸粉裏滾壹下。
3.鍋中燒開後,放入薯球炸至金黃色後撈起來,用廚房用紙吸去不必要油就可以。
三、馬蹄草莓球原料:A料:馬蹄15個上下、生雞蛋大半個、小麥面粉1-2大勺、木薯澱粉2大勺、糖;B料:小麥面粉30克、生雞蛋1個、香炸粉20克、草莓果醬
作法:1.馬蹄削削皮,切割成碎碎的粒後裝進碗中,添加剩下的A料,用筷子順壹個方位翻拌,拿手著手適當馬蹄碎團成團,用上下手心拋甩十幾下。
2.另取壹個大盤裝進B料小麥面粉,將馬蹄球全身沾壹層小麥面粉,然後粘壹層雞蛋液,再裹壹層香炸粉。
3.鍋入油燒四五成熱,小火將馬蹄球表層炸粽色,吃時蘸些草莓果醬就可以。
四、板栗小紅豆可可豆球原料:煮開的小紅豆1/2杯、削皮板栗1/2杯、藍莓幹1/3杯、白朗姆酒2大勺、純蜂蜜1大勺、食用油1大勺、鹽少量、巧克力粉
作法:1.將小紅豆、板栗、藍莓幹混和後用搟面棍壓碎,添加除巧克力粉之外的原料,攪拌均勻後。
2.揉成球體,撒上適當巧克力粉就可以。
五、南瓜花球原料:冬瓜、花生仁、鹽、白胡椒粉、油、玉米澱粉、冷水
作法:1.冬瓜削皮剝成細絲;花生仁放進鍋裏加少量油炒香至掉色;待晾涼後用刀剁碎碎花生。
2.碎花生添加到剝好的冬瓜絲中,加入鹽、白胡椒粉混和翻拌,再添加玉米澱粉和適當冷水翻拌。
3.將冬瓜花生餡制做成小球。
4.鍋中滾油至六七完善,放進南瓜球炸至橙黃色,再開展壹次再炸,撈起來用廚房用紙吸除油份,擺盤就可以。
六、雜錦紫薯球原料:紫薯2個、小棗10顆、白砂糖8克、淡奶油30ml、熟芝麻、花生米、甜杏仁、純黑巧克力碎、糖豆
作法:1.紫薯清洗後切割成塊狀,隔水蒸40分鐘,趁著熱撕下表皮,用花刀碾成茸。
2.在紫薯茸中添加白砂糖、淡奶油翻拌,黏稠度以能揉成樣子為好;將小棗切割成三段。
3.拿手捏出少量薯茸,制成餅形包成壹小段小棗,收邊捏圓,各自裹上各類建築裝飾材料就可以。
七、海苔泡面球原料:後腿肉300克、泡面1袋、大喜大海苔松10克、蛋清、生抽醬油10mL、耗油5mL、大喜大烤肉醬15克、黑胡椒粉碎
作法:1.後腿肉清洗,滾刀塊放進碎肉機裏,絞成細致的豬肉泥,添加大半個蛋清,沿著壹個方位拌和至豬肉泥用勁,放進生抽醬油、耗油、黑胡椒粉碎、大喜大烤肉醬、大喜大海苔松,攪拌均勻。
2.泡面磨碎預留。
3.把海苔豬肉泥揉成雞蛋尺寸的豬肉丸子,滾上壹層泡面碎。
4.鍋中下油燒至8成熱,放進搞好的泡面球,中小火炸至表層偏黃,改走紅炸至肉丸子金黃色,撈起來控油補水就可以。