鄉情散文：家鄉的炊煙
文：晨夕若夢
炊煙，是縷縷鄉愁，牽著遊子的心；炊煙，是淡淡思念，擦亮遊子歸鄉的腳步。
炊煙，是壹根剪不斷，理還亂的絲線，它的壹頭系著家鄉，壹頭系在我的心間。無論我走到哪裏，都無法忘記家鄉的炊煙。因為，那炊煙裏承載著故鄉的溫暖；那炊煙裏有媽媽悠長的呼喚；那炊煙裏有我生命的根。
我離開家鄉很多年了，每當我看到異鄉的小山村上飄蕩的裊裊炊煙，聞到空氣中散發的玉米稈燃燒的清香，心底就會油然升騰起對家鄉的思念之情。縷縷情愫，激蕩著我的心，我的靈魂。
炊煙是村莊升起來的雲朵，縹緲著，盤旋在村莊的上空，與村莊相濡以沫，生生相息，是村莊的呼吸，是村莊的根。
“倚杖柴門外，臨風聽暮蟬。渡頭余落日，墟裏上孤煙。”穿行在王維的這首五律詩中，品味著詩人的心境，倚杖臨風，聽晚樹鳴蟬，看渡頭落日，墟裏孤煙。幾分安逸的神態，幾分灑脫的閑情，裊裊炊煙升騰的村莊氤氳出了壹幅有色彩，有音樂的鄉村面面。這樣的景致在詩人的筆下臨摹成最美的畫卷，漫步在炊煙縈繞的山村，心中升騰起對故鄉的無限眷戀。
我站在遠方遙望故鄉的方向，壹縷鄉愁，裹著濃郁的炊煙的味道，撲面而來。炊煙，妳是我夢裏的原鄉，走進妳，我的心中就會感到從來沒有過的溫馨。
清晨，隨著大公雞的壹聲啼叫，小山村蘇醒了。燦爛的朝霞越過地平線，在東方冉冉升起，明亮的光線穿過村頭的老榆樹，斜映在村子裏。媽媽總是第壹個起床的，穿衣下地，抱壹捆柴，火柴“嗤”的壹聲輕響，竈臺裏燃起了濃濃的火光，映著媽媽的笑臉，也映紅了幸福的希望。屋頂的煙囪裏冒出了灰白色的青煙，隨著微風飄蕩，壹圈壹圈的，慢慢地彌漫在村莊的上空，在晨光的照射下染成了耀眼的金黃色。輕風吹來，縷縷炊煙，裊裊上升，輕輕地，輕輕地吹開了，最後消失在綠色的田野裏。
村莊開始熱鬧起來了，馬路上傳來了水桶的撞擊聲，狗叫聲，麻雀的嘰喳聲，還有晨練人們的腳步聲。嶄新的壹天開始了。
媽媽每天都是忙碌的，像個陀螺壹樣地旋轉著，家裏在媽媽的操持下，幹凈而又溫馨。
母親用葫蘆瓢盛滿了壹瓢的糧食，撒在院子裏。老母雞領著壹群小雞崽前來吃食，老母雞展開翅膀“咯咯”地叫著，是在招呼它的孩子們快來吃食。大白鵝挺著修長的脖子，活靈活現地舒展著美麗的翅膀，炫耀著自己優美的身材。小肥豬在圈裏拱地，不停地“哼哼”著。耕牛在圈裏“哞哞”地叫，等著出去犁地。
屋裏竈臺的火光燒的正旺，灰白色的炊煙在屋頂的上空盤旋，輕輕親吻著村莊，似壹幅唯美的畫卷，讓人著迷。那些躲藏在村莊角落裏的金色的陽光，伴著炊煙裊裊上升，四處飄散，陶醉在每個人的心裏。
媽媽做的飯菜最好吃。在我上學的時候，媽媽每天都早早地起來給我準備早飯，每天我都是迎著裊裊炊煙踏上上學的路。是媽媽的愛陪伴我壹路成長。
多年以後我遠離了家鄉，在車水馬龍的都市裏，吃遍各種 美食 。可我最懷念的還是媽媽做的家常菜，懷念玉米稈在竈堂裏燃起的火光。
我小的時候，家裏每年都要養壹口大肥豬，母親說：“糧食是自家種的，豬毛菜上山就挖，只要勤勞點，年底就能殺豬吃上肉。”勤勞的媽媽，迎著日出而作，踏著日落而息，她用壹雙勤勞的手，給了我們壹個幸福的童年。
夏天時，父母都去地裏幹活去了。我和妹妹放學回家，放下書包，背起小竹筐上山打豬毛菜。那時我們年紀雖小，也知道父母勞作的辛苦，總是幫父母做些力所能及事情。我和妹妹小小的身影映照在夕陽下，在田間的小路上穿行。手拿壹把小鐮刀，蹲在地壟溝裏，壹把壹把地割著豬毛菜，也壹把壹把地把幸福帶回了家。夕陽穿過莊稼地，紅色的光線落在阡陌的鄉村小路上，落日余暉掩映的小村莊寧靜而溫馨。每當村子裏升起了裊裊炊煙，我和妹妹背著滿滿壹竹筐的勝利品，高高興興地回家了。圍在媽媽的身後，誰割的多誰割的少，在媽媽的面前驕傲地爭執壹番。
記憶最深刻的還是殺年豬的時候，壹進臘月門，北方的天氣已經很寒冷了。媽媽數著日子，進了臘月就離新年不遠了。天冷豬也不愛長，白搭糧食，而且我們每天嚷嚷著要吃肉，父母壹合計，就開始準備殺年豬。父親找來了村裏最有名的屠夫，聽說，他殺豬從來沒失過手，壹刀準。我們這裏有講究，殺豬只壹刀，壹刀沒殺死，豬壹抖跑了，再抓回來殺，很不吉利。村民們大多很忌諱。
第二天，天剛蒙蒙亮，我父親，我大伯和王屠夫從圈裏抓來了豬，壹條寬寬的殺豬凳放在地中間，地下放壹個接豬血的盆子。然後把豬擡到凳子上，豬的慘叫聲鉆到我的耳膜裏，嗡嗡地響，我躲在屋裏遠遠地看著。只見王屠夫手起刀落，豬“哼”了壹聲不再動彈。母親抱柴生火，燒了滿滿壹鍋的熱水，剃毛，開膛，半天的功夫，兩大半的豬肉分割好了，放在廚房的桌子上。
母親開始烀肉做飯，肉香夾著裊裊炊煙散發在村莊的上空。每年殺豬的日子就像過年壹樣熱鬧，左鄰右舍的鄰居都來吃肉，吃血腸。大家輪流著，誰家殺豬就自備幾桌酒席，就是圖個熱鬧，臘月門裏差不多天天都能吃上豬肉。
現在，年輕人都出去打工了，家裏只剩下了老人和孩子，殺年豬的人家也越來越少了。那種回憶帶著童年的快樂，帶著炊煙的味道停留在我的記憶裏，成了壹段無法忘記的過去。
村口的老榆樹，壹年壹年守望著村子的春夏秋冬。裊裊的炊煙親吻著老樹的枝椏，纏纏綿綿似久別重逢的小情侶壹樣的纏綿。村莊裏彌漫著烀豆子的清香，每年的二月二是村民們烀豆做醬的日子。這種習俗不知道從什麽時候開始延續下來的，只知道自從有了村子，村民們就會做醬，並且延續至今。媽媽做醬的手藝可謂手法獨到，媽媽先挑選上好的黃豆，挑出癟粒和黑粒，放在太陽下曬，金燦燦的，發出耀眼的光。媽媽把幹透的豆子洗凈，竈堂裏燃起火，熊熊的火焰燎著黑鍋底，燃燒的豆稭發出“啪啪”的聲音，像是在哭泣，又像是在訴說著千年 歷史 上手足相殘的無奈。讓我不得不想起曹植的千古名句“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急？”每當吟唱這首詩時，我就想起家鄉的醬香，那份難舍的情愫在炊煙裏孕育。
大鐵鍋裏燒水，等豆子煮熟了，待湯焅凈，烀到豆粒用手能掐爛即可，豆子不能燒焦，焦的豆子烀出的醬發黑，沒有了金黃的色澤，口感也不好。這時，竈下熄火燜至次日上午，烀出的豆子成紅褐色，盛出晾涼，然後用攪醬機絞成均勻的豆泥。碼成醬塊置放在閣樓裏發酵，放到農歷的四月十八或二十八開始下醬。洗凈醬坯，把醬坯切成細小的碎塊，放到大醬缸中。在農村每家的院子裏都有醬缸，上面蓋著用柳條編織的醬鬥。入缸的醬按1比0.6的標準放入大粒鹽，鹽少了醬容易壞，鹽太多醬又太鹹，口感不好。只有這個標準最合適，媽媽做出來的醬也最好吃。缸裏註入白開水，讓醬坯充分融化，蓋上醬缸，放上三，四天，然後開始打耙，早晚各壹次，把多余的泡沫沈澱丟掉。每天打耙，醬會變得很細。壹個月後，大醬就可以吃了。它是我們鄉村的特產，帶著濃濃的鄉情，無論我走到哪裏，家鄉的醬香始終牽絆著我的心。
只是，故土的醬香我已經許久都聞不到了，它出現在我的夢裏，縈繞在我的心頭。回味往昔的美味，無數次在夢中遇到了久違的媽家大醬的味道。
老榆樹是我們夏天乘涼的好去處，太陽西斜，我們這些放學後的小孩子們，都會跑到老榆樹下玩。茂密的老榆樹映照著落日的余暉，斑斑駁駁的樹影落在老榆樹前面的空地上，這裏成了我們孩子的樂園。我們在樹下跳房子，踢口袋，過家家，壹個個滿身是土，卻玩的不亦樂乎。上年紀的老人，拿著小板凳，坐在樹下嘮嗑，家長裏短，陳年舊事都拿出來討論壹翻。張家奶奶耳背，聽不清，壹個勁地打岔。李家大嬸嗓門大，說話就像幹仗壹樣。大家妳壹句我壹句在壹起嘮家常，在嘻嘻哈哈中度過了幸福的壹天。
夕陽西斜，村莊升起了炊煙。炊煙起，是家人的呼喚。每當我們看到炊煙升起的時候，就不約而同地回家吃飯去了。老人們拿著板凳蹣跚地回家了。孩子們還沒有玩夠，花蝴蝶的小臉綻著幸福的笑容，有幾個瘋孩子不愛回家，媽媽們站在家門口，悠長又有磁性的呼喚在炊煙的傳導下飄進我們的耳膜，我們才戀戀不舍地回家去。
山村的炊煙，在悠悠的歲月裏不改當初的模樣，妳是那麽的親切，深深地打動我的心。
隨著我離家的腳步，故鄉的炊煙離我越來越遠了，鄉愁卻越來越濃，我聽到媽媽在村口喚我回家，全家人在炊煙的月色裏相依，幸福安暖。
家鄉的炊煙，是我見過最美麗的風景。無論我走到哪裏，壹縷縷炊煙，是壹盞盞永遠不會熄滅的明燈，照亮我前行的腳步，給了我壹生的溫暖。