怎樣熬皮凍最好吃
熬皮凍
水晶豬皮凍
材料
豬皮800克，八角2個，姜1，大蔥1根，陳皮3片，生抽50克，1L方盒3個，清水3升，鹽15克
做法
1、豬皮放入燒沸的水中煮5分鐘，取出沖洗幹凈，刮掉白色的部分拔幹凈毛，切成5cm*3cm的方塊。
2、加入除鹽和生抽之外的全部材料，用大火煮開。
3、沸騰後，維持大火力10分鐘，撇幹凈表面的浮沫，這樣豬皮凍才會非常透明。
4、轉小火前，把陳皮撈出，這樣既能保留的陳皮的香味，又不會發苦。
5、小火煮1個半小時，加生抽和鹽，開大火煮10分鐘。最後撈出全部佐料。
6、把純凈的皮凍湯，分裝進盒子，加上水分的蒸發正好是三個盒子的量。
7、放進冰箱冷藏壹夜。
8、吃的時候直接用刀在盒子裏分隔好，倒出來裝盤就可以了。淋上麻油蒜醬香醋，按妳個人的口味搭配吧。