菜刀400鋼和5鉻哪個好
5cr15好。
400不銹鋼沒有5cr15的硬度高。
400不銹鋼的退火溫度很低，硬度通常達到HRC56-58，耐蝕性和韌性都很強，現更廣泛應用於手制刀及優質廠制刀具。
5Cr15： 含碳量高，極大地提高刀具硬度，含鉻、鉬、釩金屬元素成分對刀具的防腐蝕性、耐磨、韌性都有良好的特殊性能。
金屬含量越高，刀具的硬度、韌性、耐腐蝕性相對會更強，使刀具性能優越，使用壽命更長。
400不銹鋼沒有5cr15的硬度高。
400不銹鋼的退火溫度很低，硬度通常達到HRC56-58，耐蝕性和韌性都很強，現更廣泛應用於手制刀及優質廠制刀具。
5Cr15： 含碳量高，極大地提高刀具硬度，含鉻、鉬、釩金屬元素成分對刀具的防腐蝕性、耐磨、韌性都有良好的特殊性能。
金屬含量越高，刀具的硬度、韌性、耐腐蝕性相對會更強，使刀具性能優越，使用壽命更長。