釀造德國小麥啤酒時小麥麥芽的使用量不低於50%

是的。當釀造德國小麥啤酒時，小麥麥芽的使用量通常不低於50%。小麥麥芽含有相對較高的蛋白質和澱粉酶，這對於小麥啤酒的味道和口感非常重要。在釀造小麥啤酒時，小麥麥芽的使用量越高，啤酒的味道也會相應地更加鮮明和濃郁。因此，在釀造德國小麥啤酒時，小麥麥芽的使用量壹般不低於50%是為了確保啤酒具有典型的小麥啤酒風味和口感。