為什麽冷凍不能殺死細菌，但是可以殺死多細胞生物

壹般沒有冷凍殺菌這種說法，殺菌消毒常用都是高溫，高壓，紫外等，本質多是破外微生物體組成中的蛋白質。粗略推理之所以出現這個問題，大概是日常生活中，常用冰箱保存食物可以存放時間較久，不易腐敗的緣故吧，日常接觸的微生物基本屬於在低溫環境處於“休眠”狀態，不活動，故食物才會較長時間保存而不腐敗單就這個問題而言，涉及到的“冷凍”，“殺死”，“細菌”三個要素，只能針對常規情況來講。首先，“冷凍”的具體上限是多少，即至少要低到多少攝氏度，通常說到冷凍都是冰箱冷凍層，該層壹般低溫- 20℃，這個溫度遠不能殺死細菌以及其他微生物，目前了解沒有壹個下限溫度說可以殺死所有細菌，微生物在低溫下壹般沒有死亡，多是進入休眠狀態（生物的環境適應性），如有的微生物是通過產生孢子來適應極端環境，壹旦環境恢復常溫，或從幹燥變為濕潤，細菌或孢子就會很快“醒過來”開始繁殖生長。