咖啡多少度水沖泡最好

沖泡咖啡的水溫是88~96℃。

壹般情況下，烘焙度越高，水溫越低，烘焙度越低，可以適當提高水溫。建議中深度烘焙的咖啡采用88℃~90℃的水，對於中淺度烘焙的咖啡，可以用90℃~92℃的水。此外，同壹款咖啡豆子，水溫越高，沖出來的咖啡醇厚度越高，焦苦味越重，水溫越低，酸味兒越重。

喜歡喝醇厚咖啡的可以適當調高水溫，比如用92℃的水，如果喜歡帶有果酸的，可以適當把溫度調低，比如88℃。手沖咖啡時應避免使用剛滾燙的開水沖煮咖啡，壹般而言，使用88度~92度上下的水溫是最合適的，當然，也不可以壹概而論，也可以根據自己的喜好，靈活掌握。

沖泡咖啡註意事項：

不能用開水沖泡，不要把咖啡煮沸，沸騰的水會使咖啡變苦，要註意水的溫度應低於攝氏96度，其次，咖啡最好不要再加熱，沖煮時應註意僅煮每次所需的分量，且最好在剛煮好時飲用，咖啡的最佳飲用溫度為攝氏85度。

壹克咖啡粉是用15毫升15或18毫升18的水沖泡的，不習慣喝純咖啡的人可以少放咖啡，多放水，以逐漸適應。如果難以適應，少加糖或鮮奶，但不要添加奶精，以免抵消咖啡原有的好處。需要提醒的是，最好不要空腹或飯後喝咖啡。