年糕切不動怎麽辦 年糕切片後怎麽保存
年糕是用糯米粉制成的，口感是軟軟糯糯的，但是為了便於長期保存，所以會將它風幹變硬，所以壹般從市場上購買的年糕都是很硬的，在切的時候也非常困難，建議可以采取以下幾種方式解決：
泡軟將年糕放入壹盆幹凈的清水中，水量沒過年糕即可，浸泡2-3小時，直至年糕變軟後就可以拿出來切片了，如果覺得手感比較滑，可以在上面覆蓋壹層保鮮膜，切完之後將保鮮膜撕掉即可。
蒸軟將年糕放入蒸碗中，加入少量清水，水量不超過年糕厚度的1/3，然後放入鍋中隔水加熱，水開後再煮5-10分鐘即可。
微波爐將年糕放入盤中，然後用清水濕潤表面，放入微波爐，高火叮壹分鐘左右即可取出切片或切條。
2 年糕怎麽切好
步驟：
1、將年糕先平均分成三等分。
2、如果年糕比較厚的話，然後再把每壹塊年糕豎起來。
3、按照其厚薄程度切成3-4片。
4、如果想將它切成條狀的話，可以將切好的年糕片疊起來切下去。
5、這樣就可以得到條狀的年糕了。
3 年糕切片後怎麽保存
年糕中含有豐富的水分以及碳水化合物等，所以容易滋生細菌而腐壞變質，壹般建議放在冰箱保存，可以在壹定程度上延長年糕的保存時間。具體操作步驟如下：
1、將不同種類的年糕用不同的保鮮袋裝好。
2、然後放在冰箱冷藏層中保存即可。
3、如果年糕的量比較多，也可以置於冷凍層保存。
4、註意要與其他食物分開存放，以免串味。
4 年糕怎麽保存不硬
年糕如果直接放在冰箱中保存的話，壹般都會變得很硬，切起來十分困難，所以建議可以通過以下這種方式保存年糕。
1、準備壹盆清水，將年糕放入盆中，水量要沒過年糕。
2、然後將盆放在陰涼處即可。
3、註意期間每1-2壹天要換壹次水，年糕也要時常清洗，以免水質變壞。
4、如果室溫比較高，建議將盆放在冰箱冷藏保存。