鴨嘴魚的營養價值是什麽？

高蛋白低脂肪，其肉中含有多元不飽和的HDA、卵磷脂DHA、活性酶等。其獨特之處沒有刺，從頭到尾都是軟骨，軟骨中含有硫酸軟骨素和多種微量元素及維生素類。

1、鴨嘴魚含有豐富的維生素、膠原蛋白、氨基酸，食用鴨嘴魚可為人體提供多種營養元素，強健身體；

2、鴨嘴魚的軟骨及脊軟骨含有的抗癌因子（生物有效活性成分-硫酸軟骨素）具有壹定的抗癌強化免疫效果，所以適當吃壹些鴨嘴魚可延年益壽、滋陰壯陽、清熱解毒等，也能治療腰痛、胃病和脫發等。

擴展資料：

飼養方法

1、鴨嘴魚的適溫範圍廣。既不怕低溫，也能忍耐高溫。在冬季，即使水面結冰，只要水中仍有充足的溶解氧，就能在冰下的水中生活；在夏天，池塘表層水溫往往會超過35°C，它仍然可以正常的生長。

2、生長快。鴨嘴魚是淡水魚類中生長最快的魚類之壹。當年孵化出來的魚苗飼養到年底，每尾（專養）可達到1.5市斤。套養可達2斤以上。

3、飼料省。它主要是吃浮遊動物的，套養中不用單獨投餵飼料。專養的話飼料比也不會超過1.3：1。

4、易捕撈。它的習性與花鰱相似，不善跳躍。第壹網的起捕率在90%以上。

5、病情少。主要是寄生蟲類。現今還沒什麽病情出現。

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