玉米面發糕的家常做法？

原料：雞蛋、溫水、酵母、玉米面、鹽、普通面粉、白砂糖、蔓越莓幹、亞麻籽粉。

做法步驟：

第1步、玉米面70克，用開水燙，邊加邊攪拌；

第2步、加人壹個雞蛋攪拌均勻；

第3步、加白砂糖12克、鹽2克攪拌均勻；

第4步、加面粉、撒酵母攪拌均勻；

第5步、加亞麻籽粉15克，攪拌均勻，沒有可以不加；

第6步、加溫水100克，揉成光滑的面團，入烤箱發酵；

第7步、大約壹小時40分鐘發酵至2倍大；

第8步、蔓越莓70克切碎，取壹半倒入面團，用筷子攪拌均勻；

第9步、蛋糕盤刷壹層橄欖油，倒入面團，沒有蛋糕盤可以直接倒入有屜布的鍋裏；

第10步、用手沾水拍平，加入剩下的蔓越莓幹，鍋裏加冷水醒發15分鐘左右，用筷子在表面紮小孔以便上汽；

第11步、二發結束，開大火蒸25分鐘左右，燜5分鐘取出，放到烤網上晾涼。

第12步、俗話說：吃發糕比吃蛋糕健康！對嗎？

小貼士：

1、用開水燙玉米面，開水量大約50-60克左右，我不好量。2、加鹽和糖是促進發酵，沒有甜味。3、要留有上汽空間，當能聞到發糕的香味，說明發糕快熟了。