食用白油是什麽
麻煩采納，謝謝!
問題二：烘焙書中說的"白油"是什麽? 白油(氫化雪白油)是指用純植物油或動植物混合油調配，經過氫化至溶點在38~42°C之間，以形成無味、無臭、雪白之烘焙專用油。壹般適合用於擦拭模具、奶油蛋糕、酥皮、西點及各式餅幹或油炸。用途十分廣泛。烘培材料行買的白油45元200g~他用外面賣面的碗來盛裝，塑膠碗有塑膠扣合蓋的那種當笨金魚愛上泥鰍
問題三：做點心的白油可以吃嗎 白油英文叫Shortening，是壹種固化或者半固化的油脂，用來做糕點，比較酥脆。許多年前歐美是用黃油或者豬油來做糕點，所以當時的白油是動物油。後來壹家美國生產植物油的大公司通過廣告攻勢大力宣傳動物油的壞處（含膽固醇，高飽和脂肪酸等），生產了壹種氫化植物油，來代替動物油，逐漸成為市場上的主導商品。所以，現在的白油主要是指氫化植物油。
白油是食品原料，當然可以吃，但是最近十幾年來，西方科學家發現，雖然氫化植物油壹般不含膽固醇，但是卻屬於不自然的反式脂肪酸，這種東西的害處，比起黃油和豬油有過之而無不及。其實豬油並沒有那麽壞，最壞的就是這種植物白油。常吃這種油會引起心腦血管的問題。現在美國紐約等地已經禁止飯館使用白油，但是大量糕點用白油，超市中含白油的東西太多了。
我建議妳不要吃白油，同時盡量少吃糕點類的東西，仔細看食物說明書，凡是有氫化植物油或者植脂末等等的都不要買。
問題四：什麽是食用級白油 先回答第二個問題，什麽是食用級白油，是指從石油中提煉出的無色無味透明無熒光的礦物油，食用級白油需要通過下壹個問題的四個認證，表明可以間接或直接與食品進行接觸，是符合法律要求的，可以用作樓主所說的蛋糕的脫模和糖果上光。
那麽首先，第壹個問題，樓主問，國內是不是有NSF認證的白油，答案是肯定的，國內目前有NSF認證的首選河南通商公司的白油，廠家在天津，認證是比較全的，包括NSF，FDA，國家的食品級白油生產許可，藥用輔料生產許可等等，算是國內最全資質的。
問題五：食用白油和工業白油是壹種物質嗎？兩者之間有什麽區別？ 同屬礦物白油 但食品級的金屬含量要達到食品級要求，工業級白油沒有重金屬要求！
問題六：什麽是食品級白油？ 食品級白油在國家規定上要盡量少的含有芳烴物質，證書方面要通過國家的食品添加劑生產許可，屬可使用添加劑，國外方面的話則要拿到美國FDA和NSF的認證，且這兩個認證的含金量很高。
目前國內可以生產食品級白油的廠家譬如杭煉（已停產），凱威永利等。
目前使用白油直接做食品脫模劑還是比較少的，更多的是采用色拉油之類的食用油，但是使用食品級白油做脫模劑在國外是比較普遍的現象，只要能通過FDA和NSF 3H認證，就可以直接接觸到食品。
望采納。
問題七：魚肚子裏的白油是什麽？能食用嗎？有什麽作用? 不知道是不是鯰魚屬的
就是無鱗片那種的淡水魚
是的話很營養
建議吃
希望可以幫到妳
問題八：食品級白油和食品級白礦油有哪些區別 食品級和可食用基本壹樣，但是某些食品級物質從屬 *** 添加劑，食品級白油應該從屬於可食用添加劑，在 *** 上不是太嚴格。具體的可以參照GB2267食品添加劑國標。
問題九：白油和黃油的區別 酥油是藏族食品之精華，高原人離不了它。 酥油是似黃油的壹種乳制品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。藏區人民最喜食牦牛產的酥油。產於夏、秋兩季的牦牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，冬季的則呈淡黃色。羊酥油為白色，光澤、營養價值均不及牛酥油，口感也遜牛酥油壹籌。酥油滋潤腸胃，和脾溫中，含多種維生素，營養價值頗高。在食品結構較簡單的藏區，能補充人體多方面的需要。 白油是起酥油 起酥油，或稱起酥瑪琪琳。英文名 Oleo Margarine 或 Pastry Margarine，而酥油的英文名稱是shortening。 起酥油和壹般的酥油或是瑪琪琳有所不同。它是以低熔點的牛油混合其他動物油或是植物油做成的高熔點油脂，專用做起酥皮的制作。它的熔點通常都在44C以上，是油脂類裏熔點最高的，所以做出的點心口感最好 zhidao.baidu/question/347943 黃油，蒙古語稱“希日陶蘇”，其味道獨特純香，含有豐富的營養物質，是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子裏提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。 若從奶皮子中提取，則要在奶皮子攢多以後，經過壹夏天晾幹，然後將其放入鍋中煮，慢慢攪動，漸漸地就可以看見鍋中分離出上下兩層：上層黃色，下層白色，黃色的油脂便是黃油了。白色的叫酸油。若從白油中提取，則要將白油倒入鍋中加熱來煉取。將白油倒入鍋中，用溫火慢慢熬煉，用勺頻頻翻動，當水汽沒有了，色澤呈微黃時，即制成。為防止煉得過火會帶有糊味，在煉的過程中要加入壹把阿木蘇（什錦粥）壹起煉，其目的就是為了吸取白油中的水分。煉過的阿木蘇稱為黃油渣。由於其油性大，酸度濃，可加茶飲用。若從鮮奶凝結出的油皮中提取，首先還是要用剛擠的鮮奶中撇出浮在上面的油層，然後倒進鍋裏，用溫火加熱同時攪動。待燒開後，黃油便會浮出，渣滓下沈，將黃油撇出，剩下的也是黃油渣，不過這種黃油渣非常的酸。 黃油營養極為豐富，是奶食品之冠，因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。為食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。時至八月，人們把黃油裝進羊小肚子將其保存起來，待食用時開啟，由於不與空氣接觸，所以壹塵不染，依然是新鮮滋潤、綿甜可口 和中式蛋糕相比，黃油蛋糕的松軟度有限，尤其是蛋糕涼了之後。