臭豆腐家常做法

臭豆腐需要食材：

臭豆腐乳4小塊、白酒壹湯勺、豆腐3大塊、涼開水適量

臭豆腐制作步驟：

1、準備壹個幹凈而且能夠密封的盒子，將臭豆腐乳放進去，用筷子弄碎，同時將涼開水倒入盒子裏，再加上壹勺白酒攪拌均勻。

2、將準備好的豆腐切成大小合適的方塊。

3、接著將切成小塊的豆腐放入調好的料汁裏，讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水裏面，並蓋上蓋子密封起來，放入冰箱冷藏24個小時。

4、起鍋燒油，等到油溫在五成熱的時候，將冷藏24小時後的臭豆腐取出，瀝幹水分後開始油炸。

5、等到臭豆腐被炸到兩面金黃的時候撈出控幹多余的油汁，並擺盤等待食用。

6、準備壹個碗，碗中根據自己的口味添加調味料，例如：蔥花、辣椒粉、茴香、芝麻、蒜蓉、鹽、油、醬油等，攪拌均勻淋在臭豆腐塊上，壹道風味十足，臭氣熏天的臭豆腐就制作完成了。

小貼士：

1、在炸臭豆腐之前，壹定要先將臭豆腐從豆腐乳汁裏撈出，瀝幹水分再開始炸，以免濺油。

2、調制的料汁完全根據自己的口味來制作，喜歡吃辣的可以添加小米椒和油辣子。