餐飲服務許可核查筆錄到底應該怎麽寫,寫哪些內容,有沒有模板可供學習,謝謝
( )第 號
申 請 人:
申請項目:
核查地點:
核查時間:
核查記錄:執法人員______________________ 執法證號 ________________________,在_______________的陪同下,按照《餐飲服務許可審查規範》、《餐飲服務許可現場核查表》,對 _ 進行核查。
1、該餐飲服務單位從事經營,總使用面積 ㎡,其中:食品處理區 ㎡(包括粗加工 ㎡,切配烹飪場所 ㎡,涼菜間 ㎡,消毒間或區域 ㎡,食品庫房 ㎡),就餐場所 ㎡,非食品處理區 ㎡(包括辦公室 ㎡,更衣室 ㎡,非食品庫房 ㎡),就餐座位數____。***_____層,設包廂____間,廚房位於______,與有毒有害場所及其他汙染源距離符合規定。
2、該餐飲服務單位有食品展示櫃____臺,冷藏庫_____立方米,冷凍庫_____立方米,冰櫃____臺,冰箱_____臺,空調_____臺,消毒櫃_____臺,餐具保潔櫃_____臺,紫外線消毒燈______盞,有清洗水池_____個;防蠅、防蟲、防鼠設施_________,設低位墩布池 個,設員工洗手池 個。餐具消毒方式:__________________________。
3、基本衛生設施:廚房墻壁表面采用 材料,高度 m。地面使用防水防滲材料。有機械排風排煙設施並能正常運轉。
4、 涼菜間:設水池 個,空調(有、無),紫外線消毒燈 個,位於操作臺上方 m高度,有冷藏櫃 個,洗手池 個。二次更衣間(有、無)。 5、 消毒間(區):水池 個,密閉保潔櫃 個,消毒櫃 個。
6、 粗加工間(區):水池 個。
7、 主食加工間:水池 個。
8、 副食加工間:水池 個。
9、 食品庫房:貨架 個,地架 個,冷藏庫 ㎡,冷凍庫 ㎡。
10、就餐場所:設洗手池 個。
11、該餐飲服務單位從業人員__________人,持有有效健康證上崗____________人;
12、該餐飲服務單位食品處理區及顧客就餐場所布局和加工流程符合規定。配置有符合規定的涼菜制作間和備餐間。
核查結論:□符合規定 □限期整改 □不符合規定 □整改後符合規定 □整改後不符合規定 當事人簽名: 核查人簽名:
年 月 日 年 月 日
備註: 本筆錄壹式兩聯,第壹聯留存卷宗備查,第二聯交當事人。
國家食品藥品監督管理局制