辣子雞丁怎麽做
辣子雞丁的做法：
主料：雞腿肉680克。
輔料：幹紅辣椒13克、麻椒5克、大蒜15克、鹽5克、生抽1湯匙、生姜粉少許、玉米油適量、料酒1湯匙、五香粉少許、澱粉2湯匙。
步驟：
1、雞腿肉洗凈。
2、切成1厘米的小丁。
3、雞丁放盆中，加入五香粉。
4、放鹽。
5、倒入生抽。
6、加入生姜粉。
7、加入澱粉。
8、倒入料酒。
9、攪拌均勻腌制15分鐘。
10、準備配料，大蒜切片，幹紅辣椒切段。
11、鍋內放油燒至六成熱，倒入雞丁炸熟。
12、炸熟後撈出瀝幹油分。
13、鍋內放少許油燒熱，放入蒜片、辣椒段、麻椒爆香。
14、放入雞丁翻炒均勻即可。
15、成品如下。