臺灣幹刀削面怎麽煮好吃
菜譜簡介
柳葉形，三棱狀，七寸長，無毛邊，口感筋韌利口。
材料
主料：面粉，水。（面水比例約：10：4.5）。
做法
1．將面粉、水調制成水調面團，餳30分鐘左右備用。
2．取適量的面團，用手揉成長約8－9寸的圓柱形面團。
3、壹手持當削面刀，壹手托面團，用刀沿面團的外側向裏壹刀挨壹刀將其削入沸水鍋中，煮3分鐘左右即可出鍋食用。
柳葉形，三棱狀，七寸長，無毛邊，口感筋韌利口。
材料
主料：面粉，水。（面水比例約：10：4.5）。
做法
1．將面粉、水調制成水調面團，餳30分鐘左右備用。
2．取適量的面團，用手揉成長約8－9寸的圓柱形面團。
3、壹手持當削面刀，壹手托面團，用刀沿面團的外側向裏壹刀挨壹刀將其削入沸水鍋中，煮3分鐘左右即可出鍋食用。