啵啵甜品
38種啵啵甜品做法
壹、椰汁草莓啵啵球
食材：草莓6顆、木薯粉100g、清水80g、白糖20g、椰汁適量。
做法：
1、草莓去蒂放淡鹽水中浸泡10分鐘洗凈，加適量水榨成汁，取80g果汁放入鍋中加20g白糖煮沸。
2、快速到入木薯粉中攪成絮狀，再揉成光滑柔軟的面團。取適量搓成長條切小段，再搓成小球。
3、水開下啵啵球煮至全部飄起，撈出過涼水放入碗中，加適量草莓果肉，再倒入適量椰汁或牛奶即可。
二、龍眼玫瑰啵啵球
食材：龍眼、幹玫瑰4朵、木薯粉100克。
做法：
1、龍眼去殼去核+少許水打成汁。幹玫瑰花瓣+木薯粉混合。
2、100克龍眼汁煮至沸騰倒入木薯粉中揉成團，捏成壹顆顆小珍珠。
3、水開後，倒入啵啵，煮至沸騰，再轉小火煮10分鐘，撈出過冰水，呈透明狀。
4、吃的時候倒入椰奶就可以啦。
三、蜂蜜百香果啵啵球
食材：百香果汁135克、木薯粉150克、糖25克、蜂蜜。
做法：
1、百香果挖出果肉。
2、百香果+糖煮沸騰加入木薯粉攪勻關火，揉成面團，搓成壹個個小珍珠。
3、水開後放入百香果珍珠，煮沸騰再繼續煮5分鐘，撈出過冷水。
4、百香果啵啵放入蜂蜜拌勻即可，還可以作為奶茶小料等壹起搭著吃。
四、蜂蜜桂花啵啵球
食材：木薯粉100克、清水90克、白糖25克、桂花適量、蜂蜜、礦泉水。
做法：
1、將清水和白糖煮融化燒開，迅速倒入木薯粉裏攪拌均勻，揉成粉團，放入桂花揉均勻。
2、搓成長條切小段，揉搓成圓形，搓圓後混壹層生粉。
3、水開倒入啵啵球，煮10到15分鐘，撈出過涼水，加入蜂蜜和礦泉水就可以啦。
五、藍色夢幻啵啵球
食材：木薯粉90克、白糖20克、碟豆花1克、椰汁壹瓶。
做法：
1、首先把1克碟豆花放入鍋中+70克清水+20克白糖煮至融化，把碟豆花撈出關火。
2、倒入90克木薯粉快速攪拌成面絮狀，揉成光滑面團，再搓成珍珠大小的丸子。
3、鍋中倒入清水煮開，倒入丸子煮上10分鐘，撈起過冷水，加入椰汁即可。
六、火龍果啵啵球
食材：火龍果80g、木薯澱粉90g、白糖15g。
做法：
1、火龍果+白糖，搗碎，倒入鍋中煮沸騰，快速倒入木薯粉，邊倒邊用筷子攪拌。
2、揉成光滑的面團，搓成長條狀，切小段，搓成小圓球，撒上木薯粉防止粘。
3、小圓球倒入煮沸的水中，大火煮沸轉小火煮20分鐘左右，撈出過涼水，倒入牛奶即可。
七、葡萄啵啵球
食材：葡萄皮適量、木薯粉150克、白糖50克、牛奶。
做法：
1、首先把葡萄清洗幹凈，把葡萄肉擠出來，葡萄皮留著。
2、把葡萄皮、白糖放入鍋中，加入150克清水煮至顏色出來,撈去葡萄皮把湯汁倒入木薯粉裏攪拌均勻,揉成光滑面團，再搓成小丸子。
3、鍋中倒入清水煮開，放入葡萄啵啵球煮上10分鐘,撈起過涼水，加入牛奶攪拌均勻即可。
八、蜜桃啵啵球
食材：木薯粉100克、清水80克、白糖25克、水蜜桃2個(只用皮)、檸檬汁。
做法：
1、桃子洗凈去皮，將皮放入鍋中+清水+白糖+檸檬汁小火煮出顏色，撈出桃皮再次煮沸(煮沸後大概剩80克)。
2、迅速倒入木薯粉， 翻拌均勻揉成團，再分次搓成條，切成段，搓圓後滾壹層生粉。
3、鍋中水燒開，下入啵啵球，煮10-15分鐘。撈出過涼水後加椰汁或者牛奶，蜂蜜、水都可以。