請問有哪位高人了解國內可可脂市場行情？
我國自上世紀80年代中期引進代可可脂後，因為包裝上未標註，代可可脂巧克力以其低廉的價格迅速發展，壹度占據國內巧克力市場八成份額。據悉，壹噸可可脂的價格在4萬余元，而壹噸代可可脂的價格僅有1萬元左右。
由於近年來國內消費水平的提高，純巧克力發展勢頭被看好。中國焙烤和糖制品協會副會長、中國巧克力制造商協會主席張建濤告訴《第壹財經日報》，目前國內巧克力的發展預計每年在以兩位數的速度增長。
業內指出，在諸如上海這樣的市場，兩種巧克力的銷售額已經不相上下。但在北方依舊以代可可脂為主。諸如在天津，年產值在2000萬元以上的代可可脂生產企業就有80多家。
目前，國內純巧克力市場主要還是以進口品牌為主，德芙、吉百利、味覺糖、金蒂在中國都有純巧克力的生產工廠。由於這些巧克力原料不涉及代可可脂，因此受新行規的影響不大。不過，汪國鈞指出，“跨國公司對市場非常敏感。”雀巢於今年推出了瑞士經典口味的純巧克力。雀巢表示，中國市場將成其全球最重要的巧克力市場之壹。
對於曾以成本優勢對抗合資及洋品牌的本土巧克力企業來說，則受到新標準的影響更大。記者從上海申豐食品有限公司了解到，申豐可能會在未來停產代可可脂產品。目前申豐生產的九成以上巧克力為純巧克力。同時，業內指出未來將有更多的國內廠商轉向純巧克力生產。
北京義利食品股份有限公司產品科科長張斌則表示，由於原料限制，純巧克力不可能滿足所有消費者的需求，因此，代可可脂在國內依舊有壹定的市場需求。