自制芋圓木薯粉比例是1比1嗎？

不是的。是1比2。做芋圓放木薯粉的比例。要做出好芋圓需要將木薯粉。和食材的比例要控制在1：2。並且木薯粉要趁熱分次加入。同時做好的芋圓上要撒壹層澱粉。最後將它開水下鍋煮熟。然後將它撈起並冷水過涼就可以了。

1、將紅薯澱粉過篩，使做出來的芋圓口感更細膩。

2、加入少量抹茶粉、蔬菜粉或者蔬菜汁調味上色。

3、用筷子邊攪拌邊緩緩加入開水直至呈絮狀。

4、面絮不燙手時將面絮揉成團。

5、搓成長條用刀切成粒裝。

6、鍋內少許水煮開倒入芋圓。

7、煮至芋圓浮起馬上撈出浸入冰水，使芋圓更Q彈。

8、加入牛奶、糖等調味，制作完成。