廣西沒有名酒麽?白酒12大香型獨占其壹,妳對廣西酒太不了解了
說他是西南吧,西南不帶他玩兒,說他是東南吧,東南也不承認,說他是沿海省份吧,經濟上想比又差的不是壹點半點,除了桂林山水甲天下,能拿得出手的還真不多。
旅遊 嘛,就是看壹看美景、美女,品壹品 美食 、美酒,廣西的狗肉、海鮮、山珍、螺螄粉,那可是名揚在外的,但是說起美酒,估計很多人都要搖搖頭 沒怎麽聽說啊!
廣西名酒的確不多,全國名酒被四川、貴州就占了壹大半,但是廣西為中國的白酒市場,還是奠定了非常深厚的基礎,四大基礎香型的米香型白酒,就是起源於廣西。
以高粱釀酒,是起源於北方,後來逐漸在全國普及、散開,但是廣西則幾百年以來堅持以大米釀酒,傳統12法香型白酒中的米香型白酒代表品牌,就是廣西桂林的三花酒。
以小曲糖化發酵,固態、液態工藝相融合,以象山天然山洞陶壇窖藏老熟,才有了醇香濃郁、花蜜香突出的三花美酒。
除了三花酒以外,廣西北部緊鄰貴州,因此醬香酒文化也比較濃郁,因此在廣西,除了本地的白酒品牌之外,貴州的醬香酒也是比較受歡迎的,有幾款酒獨具特色,如果有機會到廣西遊玩,不管是吃狗肉火鍋,還是螺螄粉,記得品嘗壹下作者推薦的幾款美酒。
丹泉酒產自廣西壯族自治區河池市南丹縣城關鎮,這裏靠近貴州黔南布依族苗族自治州,既有廣西特色,又有貴州的風情。
酒廠創建於1956年的國營南丹縣酒廠,主產米香型白酒,2003年,酒廠改制為民營企業,開始嘗試醬香白酒,丹泉最大的優勢是,有著世界上最大的天然藏洞溶洞——洞天酒海,溶洞藏酒有助於酒體自然老熟,而丹泉更是得到茅臺工藝的真傳,並且加以改進,采用白草入曲,形成獨有的醬酒風格。
國康1935,是壹款不折不扣的茅系風格大曲醬香型白酒,窖池就建在赤水河沿岸,於茅臺酒廠比鄰,天然享有不可復制的醬香酒釀造資源。
因為酒質好、口感好、價格親民,被廣西當地酒友親切地稱其為平價“小茅臺”,除了釀酒原料的精挑細選之外,在釀造工藝上也頗為講究,嚴格遵循12987古法坤沙釀制,5年窖藏少壹天都不開壇。
酒香濃而不艷、醇厚優雅、醬香突出,酒液溫潤如玉、包裹成團、壹線入喉,不辛辣、不刺激、生津十足,空杯留香持久,讓人回味無窮,在廣西口碑極好,很多酒友都是整箱往家囤,。
湘山酒是廣西壯族自治區全州縣特產,也是中國國家地理標誌產品,連續4屆被評為米香型國優酒。
全州位於桂北,這裏氣候溫和,盛產大米,以米為原料釀酒,使用傳統秘方釀出的優質糯米酒,窖藏多年後,具有酒色透明清亮,倒入杯中,起花多、堆花多、持花長,經久不散,入口綿甜,細膩舒適,回味悠長,是壹款不可多得的美酒佳品。
廣西人喝酒講究少,但是熱情度絲毫不輸北方,如若去廣西 旅遊 ,喝酒盡量保持低調,否則可是抵擋不住本地人的熱情,喝完白酒還要喝啤酒,不喝倒都感覺妳沒喝好。